東京にある外資系ホテルのスタッフが上田市で田植えを体験しました。「ホテルの利用者においしいものを届けたい―」そんな思いで、慣れない作業に挑戦です。

■「うわ～深い。（Ｑ.どうですか？初めての田植えは？）楽しい！」

ヒルトン東京の関係者によるコメ作り体験、ヒルトンライスプロジェクト。2017年から上田市で始まりました。
農家の指導を受けながら、ヒルトン東京の料理長やスタッフが県のオリジナル米・風さやかの苗を植えていきます。

■ホテルスタッフ
「（お客様に）言いたいです。私たちが植えたんですよって。愛着沸くね～」

ホテルの和食レストランでは、全て上田市産の風さやかを使用しています。

■ヒルトン東京　青柳源太料理長
「自分が料理長になって、コメを自分が作ったものをお客さんに出したいというところから始まったプロジェクトです。体験したことをそのままお客様に伝えることによって、より付加価値を与えられて、お客様は大変満足していらっしゃいます」

都市と農村の交流や上田市の農産物ＰＲなどを目的とするこのプロジェクト。ホテルと上田市・地元企業などがタッグを組んで実施してきました。

■ホテルスタッフ
「自分でやって（一層コメが）大事になる。もっとおいしい料理も出したい」

秋には稲刈りも体験する予定です。