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  ふくしま旬物語　伊達のあんぽ柿　～100年の歴史～【Eng Sub】

  福島県を代表する冬の味覚「あんぽ柿」。干し柿と同じ乾燥果実の一種ですが、一般の干し柿とは大きく異なり、表面はしっとり、中はトロッとしたゼリー状の果肉は、上品で濃厚な甘さとやわらかな口当たりが魅力です。伊達地方を中心とする主産地では、加工が本格化する11月になると、気温が低下し、乾いた風がよく吹くようになり、あんぽ柿づくりに最適な気象条件となります。時間をかけてじっくりと、果肉の内部まで均一に乾か

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  ふくしま旬物語　ふくしまのもも　～ももに選ばれた産地～【Eng Sub】

  くだもの王国「ふくしま」を代表する“もも”。　“もも”は、もともと暖地を好む果物であり、主産地の県北地方は盆地の気候で、夏は暑く強い日射しが降り注ぐことから、“もも”の樹の生育に適し、甘さをたっぷり含んだおいしい“もも”ができます。　産地に継承された技で、より大きくおいしい“もも”へ進化し続けています。　県オリジナル品種の「はつひめ」や主力品種の「あかつき」をはじめ、選び抜かれた食味の

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  ふくしま旬物語　日本なし　～豊かな自然環境が育む逸品～【Eng Sub】

  ふくしまの日本なしの産地は、太平洋岸の浜通り地方と、吾妻連峰など奥羽山脈の山々を西に望む中通り地方に広く分布しています。ふくしま産の日本なしは、ちょうど収穫期の夏から秋にかけて温暖で日照が多く、水はけの良い土壌など、日本なしの栽培に適した自然環境に恵まれ、甘くてみずみずしい、食味の良い日本なしが生産されます。８月中旬の「幸水」から10月上旬の「新高」まで、産地毎の収穫時期の差を生かし、10月下

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  ふくしま旬物語　福島牛　～豊かな自然と愛情に育まれる一級品～【Eng Sub】

  福島牛とは、福島県内で飼育・生産された黒毛和牛のうち、霜降りの具合や肉のキメなどが優れたもののことをいいます。猪苗代湖や磐梯山、阿武隈高原など県内各地の豊かな自然と、生産農家の愛情に育まれた福島牛はまさに逸品であり、全国レベルの肉の品評会において最優秀賞を受賞するなど、全国的にも高く評価されています。色鮮やかで良質な霜降り、風味豊かでまろやかな味わいの福島牛を、ぜひご賞味ください。［おすす

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  ふくしま旬物語　福､笑い　～ふくしまのトップブランド米～【Eng Sub】

  福島県には、清らかな水、恵まれた気候風土があり、美味しいお米の生産に欠かせない条件が揃っています。そんな福島県で誕生したお米「福､笑い」。「福､笑い」は、選ばれた作り手だけが育てることのできる、ふくしまのトップブランド米です。14年もの月日をかけてたどり着いた、これまでにない「かおり、あまみ、ふくよかさ」。「福､笑い」の名称には、「つくる人、食べる人、みんなが笑顔になり、幸せになりますよう

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  ふくしま旬物語　きゅうり　～地域に根付いた名品～【Eng Sub】

  ふくしまのきゅうりは県内各地で栽培されており、夏秋期の収穫量は日本一です。福島県の適度な降雨と、夏にかけての県内気温がきゅうりの生育に適しており、みずみずしくパリッとしたおいしいきゅうりが生産できます。また、大消費地に近い地の利を生かし、採れたて新鮮なきゅうりを食卓にお届けできます。福島県須賀川市では、きゅうり産地ならではのお祭り「きうり天王祭」が毎年７月14日に開催されます。きゅうりは、

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  ふくしま旬物語　ゆうやけベリー　～いちご福島県オリジナル品種～【Eng Sub】

  「ゆうやけベリー」は、ほおばるたび、口いっぱい、心いっぱいに、幸せがゆうやけのように広がります。一粒一粒から明日への輝かしい希望を感じられるいちごです。　福島県が「かおり野」と「とちおとめ」を交配し、5,433個体から選抜を重ねました。延べ20か所での現地試験を経て、交配から約10年の月日をかけて2022年に誕生しました。　「ゆうやけベリー」という名前は、「橙色を感じさせる鮮やかな赤色を表現し

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  ふくしま旬物語　会津のアスパラガス　～大地の恵みを受けた味わい～【Eng Sub】

  春の訪れは、アスパラガスを長い休眠から目覚めさせ、畑の雪どけ水と根に蓄積された糖分を利用して、甘くてみずみずしいアスパラガスに育ちます。アスパラガスは、夏から秋にかけて作った養分を、根に糖分として蓄え、春までの間、雪の下で静かに休眠します。春のアスパラガスは、うま味とコクがたっぷり凝縮しています。一方、夏秋期のアスパラガスは、太陽の光をたっぷり受けて、若芽がすくすくと成長したものが収穫

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  ふくしま旬物語　ふくふくしめじ　～ほんしめじ福島県オリジナル品種～【Eng Sub】

  ［野生のほんしめじと同じ味わいを再現］福島県が日本で初めて自然栽培に成功した、ほんじめじの福島県オリジナル品種「ふくふくしめじ」。冷暖房を使用せず自然に近い環境で成長させるため、野生のほんしめじと比較しても遜色のない美味しさを実現しました。大型で味と香りの良さはもちろん、身がしまり、歯切れ・舌触りが良く、噛むほどにきのこの繊維がほどけます。［様々な料理と相性抜群］「ふくふくしめじ」は

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  ふくしま旬物語　会津地鶏　～まごころを込めて育む、滋味の極み～

  会津地鶏は、平安時代末期に平家の落人が会津地方に持ち込み、その美しい見た目から観賞用として飼われたものが継承されたと言われています。手間ひまを惜しまず、まごころを込めて育てられる会津地鶏。脂の甘みと肉の旨味のバランスが絶妙で、上品な歯ごたえがあり、噛みしめるほどにコクと旨みが深くなります。その味わいは、丁寧な飼育と確かな技が生み出す結晶です。ひと口ごとに感じる、まっすぐな美味しさをも