福島県農林水産部公式「ふくしま旬物語 -Fukushima Seasonal Stories-」の最新動画(6/5 19:08)

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  ふくしま旬物語　会津身不知（みしらず）柿　～実りの季節が届ける、上品な味わい～

  会津を代表する秋の味覚、会津身不知（みしらず）柿。その名前は、「あまりの美味しさに我を忘れて（身の程を知らず）食べ過ぎてしまうため」や、「枝が折れるほどたくさん実を付ける様子が『身の程知らず』であるため」など、由来には諸説あります。古く

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  ふくしま旬物語　りんご　～日々の手しごとが実らせる　誇りの果実～【Eng Sub】

  福島の秋を彩るりんご。福島はりんごを栽培する地域としては比較的温暖であるため、他の産地と比べて早い時期に花をつけ、12月後半まで収穫が続きます。その間、太陽の光をたっぷりと浴びることで、甘みのつまった、「木成完熟（きなりかんじゅく）

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  ふくしま旬物語　菌床しいたけ　～徹底した環境管理が育む、香りとうまみ～【Eng Sub】

  森の恵みを再現した環境で、ひとつひとつ丁寧に育てられた菌床しいたけ　管理の行き届いた環境だからこそ実現できる、肉厚で香り豊かな菌床しいたけは　生産者のおしまぬ手間と情熱の結晶です。　ふくしまの菌床しいたけは１年を通して楽しめます。

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  ふくしま旬物語　いわきねぎ　～伝統と自然が育んだ逸品～【Eng Sub】

  福島県浜通り地方の雪が少なく温暖で恵まれた環境で丁寧に育てられた、福島県いわき市の特産「いわきねぎ」。白い部分の長さと太さが際立つ逸品で、その品質の高さは市場関係者、消費者から高く評価されています。生産者が手塩にかけて育てた旬の味覚をぜ

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  ふくしま旬物語　会津地鶏　～まごころを込めて育む、滋味の極み～

  会津地鶏は、平安時代末期に平家の落人が会津地方に持ち込み、その美しい見た目から観賞用として飼われたものが継承されたと言われています。手間ひまを惜しまず、まごころを込めて育てられる会津地鶏。脂の甘みと肉の旨味のバランスが絶妙で、上品な

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  ふくしま旬物語　ピーマン　～ふくしまの風土が育む緑～【Eng Sub】

  夏の陽ざしを浴び、清らかな水と風に育まれたふくしまのピーマン。ひとつひとつ丁寧に育てられたその実は、生食でも味わい良く、 風味も良く、苦味も少ない上に果皮が柔らかいことが特徴です。ふくしまのピーマンは６月下旬頃から収穫、出荷が始まり、

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  ふくしま旬物語　いわきのウニの貝焼き　～海の恵みが詰まった濃厚な味わい～【Eng Sub】

  福島県いわき市で古くから親しまれている郷土料理「ウニの貝焼き」。ホッキ貝の殻にキタムラサキウニをたっぷり盛り、蒸し焼きにした「貝焼き」は、風味、甘みともに豊かで大変おいしく、高級品として贈答用にも喜ばれます。いわき市のウニは５月～９月が

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  ふくしま旬物語　ヒラメ～「潮目の海」が育む名産品～【Eng Sub】

  福島県の沖合は、北からの親潮と南からの黒潮が混ざり合う「潮目の海」と呼ばれ、魚の餌となるプランクトンがたくさん集まる、豊かな漁場を形成しています。この「潮目の海」が育んだふくしまのヒラメは、程よい甘みとはち切れんばかりの弾力を持ち、格別

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  ふくしま旬物語　福､笑い　～ふくしまのトップブランド米～【Eng Sub】

  福島県には、清らかな水、恵まれた気候風土があり、美味しいお米の生産に欠かせない条件が揃っています。そんな福島県で誕生したお米「福､笑い」。「福､笑い」は、選ばれた作り手だけが育てることのできる、ふくしまのトップブランド米です。14年も

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  ふくしま旬物語　日本なし　～豊かな自然環境が育む逸品～【Eng Sub】

  ふくしまの日本なしの産地は、太平洋岸の浜通り地方と、吾妻連峰など奥羽山脈の山々を西に望む中通り地方に広く分布しています。ふくしま産の日本なしは、ちょうど収穫期の夏から秋にかけて温暖で日照が多く、水はけの良い土壌など、日本なしの栽培に適した