北海道のソウルフード、いももちの作り方を北海道出身のプロの料理人が紹介です。じゃがいもは男爵を使い甘味が引き出せるように下処理をし、そして下味をつけてから揚げ焼きにし、全体をカリっとさせてからタレを絡めて仕上げたいももちになります。全体が香ばしくとても美味しくなっています。本場の味が家庭でも再現できるように動画で作り方を丁寧に解説です。

（材料）
じゃがいも400g

（下味）
塩・・・・小さじ1/3
砂糖・・・大さじ1
片栗粉・・大さじ3
バター・・5g

（タレ）
醤油・・・大さじ1
料理酒・・大さじ1
みりん・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
バター・・10g

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