スーパープレミアムジン『タンカレー ナンバーテン』を核に「お茶」を合わせ、「いまのジンカクテル」を表現するプロジェクト「TANQUERAY TASTEMAKERS with WORLD CLASS」。
日本のトップバーテンダー8名が、お茶の味わい、技術、発想を重ね合わせたジンカクテルを考案。クラシックカクテルのツイストや世界の潮流を起点に、新しい表現に挑む。本企画では、背景にあるに意図やプロセスに光を当て、現代のジンカクテルの可能性をひも解いていく。

Grace Noteの山﨑創世さんは、『タンカレー ナンバーテン』とお茶という課題に出したひとつの答えは、ネグローニの分解と再構築。『タンカレー ナンバーテン』に感じるアーシーな土っぽいニュアンスを引き上げるように構成した。合わせる茶葉は、新芽の爽やかな青々とした香りと、やわらかな旨味をもつ煎茶がとくに相性がいいと考えた。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。（日本語）
https://www.bar-times.com/contents/15...

Under the Tree（アンダー ザ ツリー）

〈材料〉
・煎茶タンカレー ナンバーテン（※1）　…30ml
・シーバックソーンアガベ（※2）…20ml
・クランベリーベルモット …15ml
・アンゴスチュラビターズ …2 dash
・オレンジピール…1片

（※1）『タンカレー ナンバーテン』100mlに対し、京都産の煎茶の茶葉1gを漬け込む。
（※2）シーバックソーン（ユーラシア大陸に自生するグミ科の植物の実を使用。「サジー」や「シーベリー」とも呼ばれるスーパーフルーツ）をテキーラ『ドン フリオ レポサド』に漬け、アガベシロップを加える。

〈つくり方〉
①ミキシンググラスに煎茶タンカレー ナンバーテン、クランベリーベルモット、シーバックソーンアガベ、アンゴスチュラビターズ、氷（分量外）を入れ、ステアする。
②グラスに氷（分量外）を入れ、オレンジピールを絞りかける。