再生回数の多い動画(5/13 15:25)

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  本場イタリアの【ボロネーゼ】日本と全然違う仕立てに驚愕！

  途中で加えている固形物は「固形コンソメ」です。本来はブロードを使いますが簡素化する場合は使ってください。もしくは入れなくてもおいしく作れます。材料　１人前パスタ　　　　　　100ｇオリーブオイル　　20ｇ牛ひき肉　　　　　100ｇパンチェッタ　　　20ｇ玉ねぎ　　　　　　30ｇ人参　　　　　　　20ｇセロリ　　　　　　10ｇトマトペースト　　15g白ワイン　　　　　50ｃｃ

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  本場イタリアの【手抜き】ガチ休日めし

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  本場イタリア【タケノコ】ローマ近郊の野良パスタ

  【使用材料】スパゲティ　　　１００ｇ唐辛子　　　　　１本オリーブオイル　２０ｇにんにく　　　　１片タケノコ水煮　　1/2パックほうれん草　　　１束チャンネル登録はこちら↓◇   / @chefropia  ーーーーーーーーーーーーーーーーー◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」◇３冊目のレシピ本「まかない帖」

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  本場イタリア【野良版】貧乏人のパスタがガチでうまい！

  使用材料スパゲティ　　　　１００ｇオリーブオイル　　２０ｇパン粉　　　　　　適量卵　　　　　　　　１ケパンチェッタ　　　２０ｇチャンネル登録はこちら↓◇   / @chefropia  ーーーーーーーーーーーーーーーーー◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」◇３冊目のレシピ本「まかない帖」◇４冊目のレシピ本

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  本場イタリア【農家のパンパスタ】野良パスタがうまい！

  ◇野良パスタ本【新刊】使用材料スパゲティ　　　１００ｇオリーブオイル　２０ｇにんにく　　　　１片余ったパン　　　適量トマトソース　　９０ｇズッキーニ　　　1/3本チャンネル登録はこちら↓◇   / @chefropia  ーーーーーーーーーーーーーーーーー◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」◇３冊目

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  本場イタリア【北の田舎風野良パスタ】軟質チーズと生ハムが飛ぶほどうまい！

  使用食材パスタ　　　　　１００ｇ（ピッツォッケリ）オリーブオイル　２０ｇきのこミックス　８０ｇ玉ねぎ　　　　　1/4ケパルミジャーノ　20ｇ軟質チーズ　　　40ｇ（ウォッシュタイプ）生ハム　　　　　適（パンチェッタＯＫ）チャンネル登録はこちら↓◇   / @chefropia  ーーーーーーーーーーーーーーーーー◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリ

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  本場イタリア【ローマの母のパスタ】カルチョフィのオイルパスタがバチバチにうまいっ

  使用食材パスタ　　　　　１００ｇカルチョフィ　　１ケ（アーティーチョーク）オリーブオイル　２０ｇ唐辛子　　　　　１ケにんにく　　　　１片白ワイン　　　　３０ｃｃ水　　　　　　　１００ｃｃバジル（香草）　　適カルチョフィの代わりにブロッコリーの芯と山菜の苦味を合わせてもおいしく作れます。#パスタ #料理 #イタリアン チャンネル登録はこちら↓◇   / @chef

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  元・公邸料理人【長野でお店再開・出張料理人】帰国後について

  イタリアで自分のルーツの大切さを感じ、以前から考えてはいましたが長野のお店リストランテ　フローリアを再開します。出張料理についてはまた別動画にてお話します（まだ未定部分が多いので）イタリアで吸収してきたことをリアルでも動画でも皆様にお届けしていきますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。PS野良パスタレシピ本、たくさんのご注文を頂き本当にありがとうございます！想定以上にご注文が

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  イタリアでの最後の仕事【帰国前最後の一週間】さよなら！イタリア！

  あっという間の１年間でしたが大きなトラブルもなく無事公邸料理人としての任務を終えましたので日本に帰ります。様々な出会いがあり学びに溢れたこの１年は僕の人生においても忘れられない１年になったと思います。料理人として国の発展に関われるお仕事を受けさせてもらえたこと、本当に感謝しています。帰国後、何をしていくつもりなのか・・・また日本へ帰ってからの動画にてお知らせします。一旦イタリア編はこれに

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  本場イタリア観光客の来ない店【ペスト・ジェノベーゼ】が衝撃のうまさ！

  回ほど「日本で食べてきたものと違う」衝撃を受けたパスタはありませんでした。ペスト・ジェノベーゼはそんなに好きなパスタではありませんでしたが、本場の一皿を食べて認識が変わりました。レシピは同じなのにこれだけ味わいが違う理由、大きな部分はオリーブオイルとじゃがいものでんぷん質だと個人的には分析しています。イタリアに来て何度も衝撃を受けてきましたが、無理をしてでも来て良かったと心の底から感じていま