「職場は海の上？」🌊🚢
今回密着したのは、東京ベイ・クルージングレストラン「シンフォニー」で働く若手料理人・橋本美夏さん（23歳）。

平日約500人、土日は約1500人という圧倒的な食数をこなす厨房。船の揺れに合わせて数十グラム単位で変わる計量など、船上ならではのハードな環境を支えているのは、先輩コックたちとの「温かい連携と確かなチームワーク」でした。

急なベジタリアン対応にも手持ちの食材で真摯に応え、お客様からの「美味しかった」「映えていた」という声に喜びを感じる橋本さん。
「後輩たちが長く続けられるように、メンタルケアも含めて周りを見られるようになりたい」と語る彼女の姿は、温かい人間関係の中で成長していく飲食業界のリアルな楽しさを教えてくれます✨

今の職場環境に悩んでいる方や、新しいステージで料理と向き合いたい方のヒントになるはずです🔥 ぜひ最後までご覧ください！

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⏱️目次（チャプター）
00:00「職場は海の上」23歳船上コックが語る入社のきっかけ
00:45 海の上の厨房へ！船上コックの1日に密着
01:50 週末1500食!? 怒涛のスケジュールと大量調理の裏側
02:49 「教えるのが苦手…」悩みながら向き合うリアルな新人指導
04:58 急なメニュー変更！限られた食材で魅せるプロの対応力
06:16 怒涛のスケジュールの合間。ほっと一息つくリアルな休憩時間
06:41 お客様の「美味しい」が原動力。23歳が描く今後の目標

■取材協力
・シーライン東京 クルージングレストラン「シンフォニー」／橋本美夏さん
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A1314...
https://www.symphony-cruise.co.jp/

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