メガネキッチン の最新動画(5/13 11:35)

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  失敗しない【茄子醤油漬け】の作り方 色止めと空気に触れさせなければ茄子は変色しない

  茄子の漬物、今回は醤油漬けです。色止めして空気に触れさせなければ茄子の鮮やかな色をそのままキープできます。簡単なので覚えて毎日作ってください。材料　作りやすい分量（２〜３人分）茄子　　　　　　　5本（370g）茄子は水茄子がオ

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  サックサクでホクホクのフライドポテトの作り方　ポイント2つで誰でも簡単に作れるレシピ

  誰でも簡単に作れる外はサクサク中はホクホクの皮付きフライドポテトの作り方です材料　作りやすい分量（２〜３人分）じゃがいも（キタアカリがおすすめ）　　450g（1個90gくらいの）サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　適量塩　　　

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  病みつき注意！【なすの煮浸し】 中まで味が染み込んでとろとろの絶品レシピ

  フライパンだけで作る茄子の煮浸しの作り方です。とろとろで味がしっかり染み込んで色もしっかりキープします。材料　作りやすい分量（２〜３人分）なす（ヘタのついた状態で）　　　260gおろし生姜　　　　　　　　　　　5g出汁　　　

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  れんこんきんぴらの作り方 シャキシャキ、ツヤツヤで甘辛に作るコツ

  和食の定番のお惣菜れんこんきんぴらの作り方です。蓮根のシャキシャキ感をしっかり残して甘辛ツヤツヤに仕上げるコツを解説します。材料　作りやすい分量（概ね３〜４人分）れんこん　　　　　　300g酒　　　　　　　　　大さじ2濃口醤

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  新じゃがとベーコンの煮っころがしの作り方

  新じゃがいもで作る煮っ転がしの作り方です。ベーコンも入れて甘辛い味付けでご飯のおかずにも、お酒のつまみにも美味しい一品です。目次00:00　オープニング00:15　分量紹介00:57　さやいんげんの切り方、茹で方02:18　ベー

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  春のお吸い物【沢煮椀】の作り方 竹の子やうどの山菜の香りと豚肉のうま味をお椀の中に盛り込みます

  春野菜と豚肉で作る沢煮椀の作り方です。豚と野菜のうま味と、うどや人参、ごぼうのシャキシャキした歯応えで春を感じてください。作り方もややこしいところはなく手軽に作ることができます。チャプター00:10　材料紹介00:50　昆布出汁

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  ライブクッキング 元料理人主夫の90分で作る今日の晩ご飯 vol.08

  元和食料理人主夫の晩ご飯作りです。毎週水曜日16時〜約90分間のライブ配信で、作る料理はご飯、汁物、主菜、副菜を和食を中心とした季節感を取り入れたものにします。何を作るかの予告はしないで、前日もしくは当日午前中に買い物に行って見つけた

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  オンライン和食料理教室vol24 ホタルイカと新生姜の炊き込みご飯 山菜きんぴら

  3月は「春の食材」がテーマです。今回はホタルイカを使って炊き込みご飯を作ります。と言ってもホタルイカは出汁だけとって後入れにするのですが、菜の花、新生姜、フキなど春の食材をふんだんに使った豪華なご飯に仕上げます。他に山菜を使ったきんぴ

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  ライブクッキング 元料理人主夫の90分で作る今日の晩ご飯 vol.07

  元和食料理人主夫の晩ご飯作りです。毎週水曜日16時〜約90分間のライブ配信で、作る料理はご飯、汁物、主菜、副菜を和食を中心とした季節感を取り入れたものにします。何を作るかの予告はしないで、前日もしくは当日午前中に買い物に行って見つけた

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  オンライン和食料理教室vol23 たけのこと鶏の照り焼き丼

  今回から春の食材で作る和の一品がテーマです。初回の食材は竹の子。春の早い時期の筍はアクが少なくとても柔らかいのでどんな料理方でも美味しいのですが、今回は簡単にパッと作れる一品ということでたけのこ丼にしました。休日のランチや遅く帰った時