野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)の居酒屋放談

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兵庫の知られざる郷土食材「焼きキス」

動画タイプ
一般
公開日時
2026年4月20日 19:00
動画長さ
08:55
再生回数
4万1839回
高評価数
1389
コメント数
-
エンゲージメント率
3.3%
データ確認日時
2026年4月27日 04:47

動画概要

兵庫県北部の日本海側では、キスを焼いて保存性を高めた「焼きキス」という食材が親しまれています。ただしこのキス、我々関東民が思うキスとはまったく別の魚だったりします。
兵庫のスーパーで見つけたので購入して調理してみました。

#郷土料理 #兵庫 #伝統
兵庫の知られざる郷土食材「焼きキス」