今回撮影をお願いしたのは、銀座の昔ながらのおしゃれな洋食店「日東コーナー1948」さん。
迎えてくださったのは、90歳とは思えない軽やかな足取りと、明るい笑顔が印象的な女将さん。

ご主人が倒れたのは息子さんがまだ2歳の頃。以来、看病と会社経営を担いながらお店も支えてこられたそうです。
かつて人気だった「ロールキャベツ」の味を再現するため、当時の料理長に息子さんと二人で弟子入りし、今もその味を大切に守っています。
現在は息子さんとともにお店を切り盛りされており、苦労を乗り越えたとは思えないほどの優しい笑顔が、とても印象的でした。

銀座　日東コーナー
所在地： 〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目２７−１０ ザ・アソシエイトビル 1階


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