今日は鶏ガラスープの作り方です。
鶏ガラと白ネギを鍋で２～３時間煮込んで出来ます。

材料：
鶏ガラ　約500～600グラム
白ネギ　１本
水　（670～780cc）鶏ガラの重量の１．３倍

使う道具：
鶏ガラを煮込む鍋
スープ漉し
https://www.amazon.co.jp/dp/B001UJKGD...

時間はかかりますがかんたんで超美味しいので試してみてください。
以前に作った塩ダレと合わせると美味しい塩ラーメンも作れますよ。

↓麺屋楽長。（めんやがくちょう）ホームページ
http://gakucho.com/

#麺屋楽長　#ラーメン　#鶏ガラスープ　#塩ラーメン　#ramen #ミシュランガイド2021 #Michelin