【材料】
小豆　250g
きび砂糖　150g
塩　小さじ1

【作り方】
①小豆に熱湯を注いで、5分混ぜたらお湯を捨てます
②お鍋に①とたっぷりのお水を入れて沸騰させて、１度茹でこぼします
③お鍋に②とお水1.5ℓを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、30分煮込みます
④弱火にしてフタをして20分煮込みますが、５分おきにフタを取り、水が少ない時にはお水を足しながら煮込みます
⑤塩と砂糖を加えます。砂糖は３回に分けて加えるのがポイントです
⑥これでできあがり。冷凍保存も可能ですので、ぜひ作ってみてください

※ぜんざいやおしるこに使う場合はお湯を足して
甘さが足りない時には砂糖を追加してください



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