今回は桜の葉の塩漬けをアクセントに使った抹茶シフォンケーキを作りました♪
ほのかな塩気と桜の後味が春を感じさせる日本らしいケーキが誕生！
シフォンケーキは一般的なサラダ油は不使用でバターで作っています^^
ビルソンローラーズのシフォンケーキはバター使用が多いので他のシフォンケーキ動画もご覧ください。（レシピは↓下部に記載）
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   • Chiffon cake シフォンケーキの作り方  

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店名：bilson rollers ビルソンローラーズ
住所：東京都豊島区南長崎２－１－２－１F
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東京にあるケーキ屋のビルソンローラーズです^^
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【レシピ】
●バターで作る桜抹茶シフォンケーキ 直径約15㎝×2
卵黄 96 (5) Egg yolks
上白糖 20g Sugar

無塩バター 76g Unsalted butter
牛乳 96g Milk
宇治抹茶ペースト 20g Matcha paste
ヒマラヤ岩塩 ～ Salt
桜の葉しお漬け 4 Salt-pickled cherry leaves

薄力粉 96g Cake flour
ベーキングパウダー 2.6g Baking powder

卵白 190g Egg white
上白糖 110g Sugar

★Oven　
180℃/180℃
35 minutes



#サラダ油不使用シフォンケーキ