（１）龍の髭テリーヌ
材料
龍の髭：ハイチュウ.15個分
クリームチーズ：100g
溶き卵：1個分
生クリーム：100ml
レモン汁：適量

手順
①鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、火を止めて龍の髭を加え、なめらかになるまで混ぜる。
②耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱する。なめらかになるまで混ぜ、溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜる
③レモン汁を加えてよく混ぜる
④⑤クッキングシートをしき、型に生地を流しこむ、天板に底から1cm程度の湯をはり160℃に予熱したオーブンで50分加熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫で5時間以上冷やし、お好みで龍の髭をトッピングする。

（２）龍の髭かき揚げ
材料
さつまいも：1本
龍の髭：2個
チョコソース
薄力粉大さじ1
(A)薄力粉80g
(A)コーンスターチ20g
(A)卵1/2個
(A)塩少々
(A)水 (冷水)150ml
揚げ油適量

手順
①さつまいもを細切りにし、龍の髭と合わしてく
②全体に薄力粉を振りかけまぶす。
③②と(A)を、混ぜ合わせる。
④こぶし大の大きさに広げたかき揚げを180°Cで揚げる。
⑤冷蔵庫で1〜2時間冷やし、上から蜂蜜をかけたら完成。

（３）龍の髭大ふく
材料
生クリーム：200g
白玉粉：100g
龍の髭：
塩ひとつまみ
水120cc
片栗粉適量

手順
①龍の髭と生クリームを混ぜ6等分にしておく
②耐熱容器に白玉粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、水を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してよく混ぜる。
③再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、透明感が出るまでゴムベラで混ぜる(生地)。
④バットに片栗粉を広げ入れ、生地をのせて片栗粉をまぶしながら、6等分にする。
⑤生地を直径10cm程にのばし、龍の髭を中央にのせて包む。同様に計6個作る。