ご視聴ありがとうございます。高画質で漁業を紹介する動画、今回はかつおの町が誇る絶品料理をご紹介します。
令和２年度の日本農業遺産にも認定された宮崎県日南市のかつお一本釣り漁業。水揚げ量２７年連続日本一のかつおの町は、美味しい郷土料理や絶品グルメの宝庫でした！

今回ご紹介した料理の概要はこちらから！
日南一本釣りカツオ炙り重(1500円)
https://www.icchaga.net/aburi/

かつおめし(フェア期間中は500円：3月1～30日）
https://www.kankou-nichinan.jp/touris...

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今回ご紹介した料理屋さんは、水揚げ場所からわずか数百メートル！
あんなに鮮やかな赤身のかつおが食べられるのは、水揚げ地域の特権ですね！
動画の編集中、ずっとお腹が鳴りっぱなしでした（笑）

動画の目次（Table of Contents）
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00:00 ダイジェスト（Digest）
00:50 ホテル丸万のカツオ捌き（Fillet the bonito in Hotel Maruman）
02:31 かつおの藁焼き（Straw fire light roasted bonito）
03:22 かつおめし（Bonito bowl）
05:15 初かつおの刺身＆タタキ（Sashimi & Tataki）
06:11 港の駅めいつのカツオ捌き（Fillet the bonito in Minatonoeki Meitsu）
09:57 かつおの煮つけ（Boiled bonito with soy sauce）
10:31 日南一本釣りカツオ炙り重（Bonito exquisite dishes）


撮影協力
ホテル丸万（宮崎県日南市）https://hotel-maruman.com/
港の駅めいつ（宮崎県日南市）https://fishtown-meitsu.jp/page-station/
南郷漁業協同組合（宮崎県日南市）

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