パウンドケーキ作り！お菓子作り初心者の方でも作る
ワンボウルレシピです

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

難しい作業はいらない全部入れて混ぜて焼くだけ
だけどプロ級の美味しさのパウンドケーキを紹介します

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

私がシェフを務めるブランド：デリーモのオンラインショップです
定期的にお菓子のキットも販売中です！！
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現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#パウンド #ケーキ #お菓子 #簡単 #パティシエ
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＞＞材料
ワンボウル　パウンドケーキ1台分
　無塩バター 80g
　グラニュー糖 100g
　卵2個
　薄力粉100g
　ベーキングパウダー3g
※焼成方法は詳しく説明しています
失敗防止のため、必ず動画をご確認ください

One-Bowl Pound Cake
Yield: 1 Loaf
Ingredients
Unsalted Butter: 80g
Granulated Sugar: 100g
Eggs: 2
Cake Flour: 100g
Baking Powder: 3g

＞＞アレンジ情報
基本のレシピを紹介しているのでアレンジは沢山可能です
・抹茶や紅茶、コーヒーやココアをブレンドして味を変える
・ナッツやドライフルーツを入れるのもおすすめ
・バナナやフルーツを入れても大丈夫
染み込ませるシロップは今回はブランデーシロップを使いました
　水　20ｇ/グラニュー糖　10ｇ/ブランデー　10ｇ
水とグラニュー糖を600Ｗで1分前後加熱して熱い液体にブランデーを入れる、ブランデーも最初から入れてアルコールを飛ばすかどうかは好みで

＜おすすめ材料＞
◆こだわるなら細目グラニュー糖
お菓子作りをするグラニュー糖＝これです
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◆薄力粉
中間の口どけ　バイオレットはこの動画の定番
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◆ベーキングパウダー
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◆ブランデー
動画で使用したブランデーはコニャック
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◆ブランデー
私がお店で使用しているコニャック、かなり美味しいのでおすすめ
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＜おすすめ道具＞
◆動画のものは書籍で使用した型です
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◆パウンド型
近しいサイズ　※型によっては角に隙間があるので選ぶ際に注意
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◆ペストリーブラシ
毛が抜けたりせず衛生的
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＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
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◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ
大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！
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◆完全プロ級の計量器です
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◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
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◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
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◆安いタイプのベーキングペーパー
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◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
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◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
風が出るのでスフレには向かない
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▶日立 オーブンレンジ ヘルシーシェフ 31L MRO-S8A K
ブラック ボイラー式過熱水蒸気 重量センサー 250℃1段式ワイドオーブン
風が出ないのでスフレなどはこちら
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◆泡だて器　マトファーシリーズ
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サイズ違い
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泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
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◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
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◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
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◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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＜書籍発売中＞
2022.11.2日発売
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2023.1.13日発売
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」
※KADOKAWAさん
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2023.8.18日発売
◆パウンドとマフィンのきほん
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2023.10.4日発売
◆もっととんでもないお菓子作り
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◆2024.10.8日発売
パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2024.11.26日発売
◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
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国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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