こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はYoutubeをはじめて6周年のお祝い晩酌です。
牛肉やマグロといった滅多に買わない食材をつかって豪華なおつまみを4品楽しみました♪
味は間違いないし、比較的簡単なので気になったおつまみがあればぜひお試しください。
みなさまいつもありがとうございます！
10年を目指して引き続き楽しんでまいりますのでよろしくお願いします😊

【メニュー】
牛肉と大根の旨煮（00:44、11:13）
松山揚げのおろしポン酢（04:42）
玉ねぎとしらすと枝豆のかき揚げ（07:25）
まぐろの薬味まぶし（09:48）

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前回のおうち居酒屋（無限マリアージュ）
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【レシピメモ】
■牛肉と大根の旨煮
牛こま切れ肉　300g
大根　600g（約1/2本）
絹さや　8枚ぐらい
サラダ油　大さじ1.5
だし汁　400ml
(A)砂糖　大さじ3
(A)塩　小さじ1/2
(A)醤油　大さじ2
(A)みりん　大さじ2

①大根は厚さ3cmに切り厚めに皮を剥く。4等分に切り深めの耐熱容器に入れる
②大根が2/3ほど浸かるぐらい水を入れふわんわりラップをしレンジで600W5分加熱する（500W6分）
③絹さやはヘタと筋を取り30秒ほどサッと塩茹でする
④鍋にサラダ油を入れ中火で大根の両面に焼き色をつける
⑤牛肉、だし汁を入れ煮立ったらアクをとり(A)を入れる
⑥煮汁が1/3ぐらいになるまで煮たら絹さやを入れかるく混ぜる


■松山揚げのおろしポン酢
松山あげ　適量
大根おろし　適量
おろししょうが　適量
(A)小ねぎ（小口切り）　適量
(A)かつお節　適量
ポン酢　適量

①フライパンに油をひかず松山あげをこんがり焼き器に盛る
②大根おろしにしょうがのすりおろしを混ぜ①にのせ(A)をのせポン酢をかける


■玉ねぎとしらすと枝豆のかき揚げ
玉ねぎ　1個
しらす　50g
むき枝豆　50g
(A)コツのいらない天ぷら粉　大さじ5
(A)水　大さじ6

①玉ねぎは半分に切り繊維にそって薄切りにする
②ボウルに①の玉ねぎ、しらす、むき枝豆、(A)を加えて混ぜ合わせる
③ヘラなどで②を適量すくい170度の油でカリっとするまで揚げる
④お好みで塩をつけて食べる


■まぐろの薬味まぶし
まぐろ　適量
大葉　5枚
みょうが　1個
小ねぎ　適量
刻み海苔　適量
(A)醤油　大さじ1
(A)だし汁　大さじ1

①まぐろは柵なら薄切りにし器に並べて盛り付ける
②千切りにした大葉、小口切りにしたみょうがと小ねぎ、刻み海苔をのせ混ぜ合わせた(A)をかける
③お好みでわさびをつけて食べる


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