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  『ピーマンの肉詰め』一生この作り方でいい。史上最高にうまい作り方

  ミンチの一部をあらかじめ濃い味で炒めることで、タレやソースが不要なほど味にメリハリが生まれます。本当においしいピーマンの肉詰めレシピ材料（16〜18個分）ピーマン：8〜9個合挽きミンチ：400g卵：1個パン粉：10g牛乳：20g小麦粉（打ち粉用）：適量油：適量＜先に炒める用＞ミンチ（上記のうち）：150g玉ねぎ（小さめ）：1/2個（約100g）塩：5g（濃いめがお好

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  『白菜のスープ』たったこれだけで驚くほど旨い。冬の定番スープ　クキパパ

  鍋が一般的な白菜をレストランのスープに！白菜の白い部分と葉の部分を分けて火を入れることで、塩分の乗り方が均一になり美味しくなります。材料（3〜4人前）白菜　1/4株（小さめ450g）玉ねぎ　半個（約150g）ベーコン　60gバター　30g（今回は＋10gして合計40g）塩　小さじ1弱（約4g）鶏ガラの素　小さじ1弱（約2.5g）水　250〜300g牛乳　100gにんにく　

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  【豚しゃぶ】この食べ方、正直一番うまい。野菜ダレで無限に食べられる豚しゃぶサラダ

  きゅうりとトマトに味を入れておくことで野菜ダレとして豚肉を食べられるのでさっぱりモリモリ食べられます‼︎■材料【２人前】豚薄切り　２００gきゅうり　１本トマト　２個※大きめ１個＊漬けたれ＊醤油　大さじ２（３４g）酢（千鳥酢）　大さじ２（３０g）砂糖　大さじ１強（１３g）ごま油　大さじ１（１３g）ガラスープの素　小さじ１（３g）＊味を見て、砂糖など少し追加しても良きです＊

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  【ハンバーグ】肉汁を閉じ込める、プロが教えるおいしすぎる作り方

  ※ポイント玉ねぎを牛乳でじっくり火入れして、甘みをしっかり引き出すことです。玉ねぎは前日に作って冷蔵しておけます。◇材料（ハンバーグ４個分）合い挽きミンチ　５００g塩　５g（ミンチの１％）※薄味が好みなら４.５g卵　１個パン粉　２０gこしょう　お好み◾︎玉ねぎの下処理玉ねぎ　半個（約１２０g）塩　１g強バター　２０g牛乳　１２０g＊＊簡単なタレ（４人分）＊＊

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  キャベツがここまで旨くなる、デパ地下風キャベツサラダの作り方『コールスロー』

  *塩を入れて少し置くことで水分が出て甘さが出ます*材料（作りやすい分量）キャベツ　半分（６００〜７００g）塩　小さじ２分の１強（３〜４g）＜調味液＞砂糖　小さじ１（３g）ポン酢　小さじ２強（１０〜１３g）お酢　小さじ２（１０g）マヨネーズ　大さじ５（８０g目安）牛乳　大さじ１強（１５g目安）アレンジとして粒マスタード、梅干しなどをソースに入れて混ぜてから合わせると良い。

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  【キャラメルアイス】ここまで焦がして初めて完成。自家製アイスクリーム

  ポイントはキャラメルの焦がし方です。濃厚で大人のキャラメルアイスになりますよー。キャラメルを作る際は換気をしてくださいね◾︎材料（作りやすい分量）卵黄　３個牛乳　３００g砂糖　４５gキャラメル用水　４０gグラニュー糖　１００gバター　１０g生クリーム　１００gお菓子作りにはデジタル量りと温度計は絶対にあったほうがいいです。タニタ 温度計 料理 防水 50~250度

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  【野菜炒め】もう失敗しない。プロが“やること”だけ教えます　クキパパ

  ・人参は最初に入れる（油と合わせて甘みを出す）・野菜は入れすぎない（目安は合計600gまで）・火入れは5〜6分、手早く仕上げる材料(※２人前)キャベツ　８分の１個（２００g）もやし　２００g人参　２分の１本（１００g）ピーマン２個　（１００g）豚バラ　８０〜１００gごま油　小さじ２調味料味覇　小さじ２(10g)オイスターソース　小さじ２(10g)みりん　小さじ２〜３（

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  【鶏チャーシュー】漬けて焼くだけ。鳥の甘しょっぱいタレの味が食欲をそそる。

  外は香ばしく、中はしっとり。漬けて焼くだけの鶏チャーシュー。【材料】鶏もも肉　2〜3枚醤油　大さじ4（約70g）砂糖　大さじ6（約60g）※お好みで調整可みりん　大さじ1（約17g）味噌　大さじ1（約17g）酢　小さじ1（約5g）鶏ガラスープの素 1g生姜 ひとかけ漬け込んで焼くだけです。２３０℃のオーブンで１４分を目安に今回はオーブンで焼きましたがトースターでも魚

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  『ハンバーグの焼き方』プロが教える、これを知れば他のやり方に戻れない肉汁溢れる作り方のコツ

  今回はハンバーグの焼き方の動画です。オーブンを使用しない焼き方は↓↓   • プロが教える【ハンバーグ】絶対に知らないと損をする最高のレシピ　クキパパ  ２００度で予熱したオーブンで１４分を目安に。オーブンを使うことで一度にたくさん焼けますし焼いている間、他の料理工程や洗い物が出来るのでおすすめ。オーブンレンジはシャープを使用しておりますがブランドごとに得意な部分が異なるので色

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  【麻婆茄子】なすを一番うまく食べる方法、たぶんこれ。麻婆の基本

  ※ポイントは・香味野菜の使い方・砂糖と塩の使い方・ミンチに焼き色をつけること・豆板醤は大さじばかりだと量が取れすぎるので注意ね◇材料(作りやすい分量)ナス　３個（３００g）※塩１.５gは茄子用豚ミンチ　１５０g白ねぎ　１本（２分の１本でも）生姜　ひとかけにんにく　ひとかけ豆板醤　大さじ２（３０〜４０g）甜麺醤　小さじ１（５〜７g）※味噌でも代用可味覇　小さじ１（５〜７