クキパパレシピ研究所の最新動画(5/21 12:42)

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• 【ハンバーグ】肉汁を閉じ込める、プロが教えるおいしすぎる作り方

  ※ポイント玉ねぎを牛乳でじっくり火入れして、甘みをしっかり引き出すことです。玉ねぎは前日に作って冷蔵しておけます。◇材料（ハンバーグ４個分）合い挽きミンチ　５００g塩　５g（ミンチの１％）※薄味が好みなら４.５g卵　１個

• 【キャラメルアイス】ここまで焦がして初めて完成。自家製アイスクリーム

  ポイントはキャラメルの焦がし方です。濃厚で大人のキャラメルアイスになりますよー。キャラメルを作る際は換気をしてくださいね◾︎材料（作りやすい分量）卵黄　３個牛乳　３００g砂糖　４５gキャラメル用水　４０gグラニュー糖　１

• キャベツがここまで旨くなる、デパ地下風キャベツサラダの作り方『コールスロー』

  *塩を入れて少し置くことで水分が出て甘さが出ます*材料（作りやすい分量）キャベツ　半分（６００〜７００g）塩　小さじ２分の１強（３〜４g）＜調味液＞砂糖　小さじ１（３g）ポン酢　小さじ２強（１０〜１３g）お酢　小さじ２（１

• 『白菜のスープ』たったこれだけで驚くほど旨い。冬の定番スープ　クキパパ

  鍋が一般的な白菜をレストランのスープに！白菜の白い部分と葉の部分を分けて火を入れることで、塩分の乗り方が均一になり美味しくなります。材料（3〜4人前）白菜　1/4株（小さめ450g）玉ねぎ　半個（約150g）ベーコン　60g

• 『ピーマンの肉詰め』一生この作り方でいい。史上最高にうまい作り方

  ミンチの一部をあらかじめ濃い味で炒めることで、タレやソースが不要なほど味にメリハリが生まれます。本当においしいピーマンの肉詰めレシピ材料（16〜18個分）ピーマン：8〜9個合挽きミンチ：400g卵：1個パン粉：10g牛乳：