フランスパンのオーソドックスなレシピです。
計量・捏ね・分割・成形と製パンの基礎が詰まっております!!
カリッとしたクラストとふんわりしっとりなクラムをお楽しみください♪

「小麦を味わうパン＝フランスパン」

〜レシピ〜
・フランセーズ(準強力粉) 160g
・塩 3g
・赤サフ(インスタントドライイースト) 0.7g
・モルト 1g
・浄水 110g

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〜BGM〜
OtoLogic