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＊今回は板前がまかないで作る！簡単で美味しいジューシーなハンバーグと簡単レシピで作るハンバーグソースを作りました。




【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【ハンバーグ5人前レシピ】

【材料】
合い挽き肉 400g
玉ねぎ1/2個(120g)
サラダ油 15ml
みりん 15ml
塩 小さじ2/3(4g～5g)
コショウ 多め
パン粉 30g
牛乳 30ml
卵 1個
牛脂 1個

【調味料】
ケチャップ 60g
中濃ソース 15g
醤油 15g
マヨネーズ 10g
砂糖 4g
鶏ガラスープの素 2g
水 60g
バター 10g

【英語レシピ】
Minced meat 400g
1/2 onion (120g)
Salad oil 15ml
Mirin 15ml
2/3 teaspoon salt (4g-5g)
A lot of pepper
Bread crumbs 30g
Milk 30ml
1 egg
1 beef tallow







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アマオト
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もっぴーさうんど
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