書籍『捨てないレシピ』の著者・小嶋絵美さんに、読書芸人あきばさんがインタビューしてお話しを聞きました📚

▼ご紹介した書籍はこちら
捨てないレシピ　皮も種も、無駄なく使ってもう1品
小嶋 絵美
https://www.sanctuarybooks.jp/book/detail/1567

▼出演者プロフィール
小嶋 絵美
管理栄養士。小学生の頃からキッチンに立ち、料理やお菓子作りをして育つ。大学卒業後、保育園栄養士として食育に携わったのち2018年に独立。離乳食本の調理アシスタントや特定保健指導、訪問調理などさまざまな活動を経て、現在は食・栄養に関する記事執筆、レシピ開発などをメインにおこなっている。食と栄養について分かりやすく丁寧に伝えることを大切に、読み手がポジティブな気持ちになれる文章を綴る。
X：https://x.com/kojimaemi_2025

（インタビュアー）
読書芸人あきば
ビジネス書・小説・専門書などジャンルを問わない活字中毒の読書好き芸人。渋谷の本屋さんでビブリオバトルを行うイベント主催経験も。夢は自分を写すような本棚を作ること。

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCdWBiSyzT-FeWys6hjQBdrQ
X：https://twitter.com/akiba_shingo


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