再生回数の多い動画(4/29 14:22)

• 

  彩雲堂の若鮎

  【彩雲堂の若鮎】いつもご覧いただき、ありがとうございます！毎年ご好評をいただいている「若鮎」。今年も工場でひとつひとつ、手作業でお作りしています。熱々の鉄板に生地をのせ、その上にやわらかな求肥を重ねていきます。尾っぽの部分をくるっとひねるのは、元気に飛び跳ねる鮎の姿を表現しているんですよ。多い時は、1日数百個ひとりで焼きます。鉄板の上で焼き上がる生地の形や、職人の手さばきにもぜひご注

• 

  2026年2月27日

  桜葉を練り込んだ緑のそぼろ餡と、桜を思わせる淡いピンクのそぼろ餡を一層一層、丁寧に重ね、粒あんの羊羹に仕上げました。粒あんの食感と風味、そぼろ餡の柔らかい口当たりふわりと広がる桜の香り。それぞれの味わいをお楽しみいただけます。春の景色を映した一棹です。一足早い春を感じていただけましたら幸いです。直営店舗およびオンラインショップにて販売しております。商品の詳細は下記サイトか

• 

  【現代の名工 生菓子デモンストレーション】〜留学生の皆さんとともに〜

  いつもご覧いただき、ありがとうございます！少し時間が経ってしまいましたが、先月行われた和菓子デモンストレーションの様子を、動画でご紹介します✨帰国を前にした留学生さんの授業の一環で、現代の名工による和菓子づくりをご覧いただきました。菓子切ハサミでつくる「はさみ菊」や茶巾絞りの技に、思わず歓声や拍手も👏💐最後は抹茶🍵とともに、できたてのお菓子を楽しんでいただきました😊日本での心に残

• 

  和菓子屋の餡でつくる あんぱん－神門通りの朝､焼きたての香り　#あんぱん

  今回は、出雲大社神門通りにあるAel店をご紹介します。和菓子屋の餡を使った、特製あんぱん。ひとつひとつ丁寧に包み、焼き上げています。うさぎの石像が目印の出雲大社神門通りAel。彩雲堂の銘菓の餡を使用したあんぱんを多数ご用意して、皆さまのお越しをお待ちしています！夏にはおすすめの冷やしあんぱんもありますよ！#出雲グルメ #神門通り #あんぱん #パン屋巡り #和菓子のあんこ #焼き

• 

  「練切・想い」〜母の日に添えて〜

  いつもご覧いただき、ありがとうございます。5月11日は母の日。かわいらしいピンク色の練切をご用意しました🌸中には、レモンピール入りの白あんを包んでいて、爽やかな味わいになっています🍋今回の生菓子づくりでは､いろんな道具も登場します。その様子にもぜひご注目ください。生菓子は、職人がひとつひとつ手作りしています。彩雲堂の直営店舗で販売中です。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください😊🔹

• 

  練切“宇宙人の和菓子”全国銘菓展

  【練切・ヤツカモン】第79回全国銘菓展・日本橋三越本店様〜おかしなお菓子の宇宙博覧会〜いつもご覧いただきありがとうございます！現在、日本橋三越様で開催中の全国銘菓展でお出ししている宇宙人の練切の製造風景です。ひとりのベテラン和菓子職人さんがひとつひとつ手作りでお作りしております。【ヤツカモンのプロフィール】『サイウン星』から150年前、松江市に不時着した旅する宇宙人👽

• 

  一杯のエスプレッソから生まれた羊羹　催事で人気の一品、オンラインへ

  丁寧に抽出したコーヒーと、餡のやさしい甘み。職人の手で、静かに形になっていきます。美しく切り分けられた一本、一本に、香りと余韻を閉じ込めました。松江のコーヒー専門店LITTLE COURT COFFEEさんとコラボした一品。期間限定の味わいです。母の日の贈り物にもおすすめです🎁商品の詳細は下記リンクから。#彩雲堂#和菓子#コーヒー#お取り寄せスイーツ#母の日ギフ

• 

  彩雲堂のかき氷🍧〜彩雲堂 本店・米子東山店〜 #かき氷

  いつもご覧いただき、ありがとうございます。連日暑い日が続いておりますね💦今年も現代の名工・大江克之が手がける、こだわりのかき氷が始まっております！もちもち白玉を添えた、ふわっふわの氷に特製シロップ（苺・抹茶金時・檸檬）をかけてご自分だけの“ひんやり一杯”をどうぞ✨※檸檬は本店限定🍋🎟８月31日まで使えるりびえーるWebクーポンも配信中！▶ 皆さまのご来店をお待ちしております😊🍧

• 

  【摘みたてよもぎから生まれる和菓子｜よもぎ若草の手仕事】

  いつもご覧いただき、ありがとうございます。暖かさとともに、よもぎが育つ季節となりました🌿「よもぎ若草」に使用しているのは、島根県松江市の日本海に面した町・島根町で育てられたよもぎです。地元の「潮風グループ」の皆さんが大切に育て、丁寧に手摘みし、摘みたての風味を損なわないようすぐに冷凍保管されています。そのよもぎを出雲に工場のある「出雲精茶」さんがお茶の製法でじっくりと

• 

  【工芸菓子】和菓子で表現する花鳥風月

  【工芸菓子の展示】いつもご覧いただき、ありがとうございます！先日画像でご紹介した「工芸菓子」を動画にしてみました。彩雲堂本店（松江市天神町124）2階で展示しております。生菓子五つ盛はケースに入れて展示しております。「工芸菓子」は製菓材料を使い、「山水花鳥風月」などの自然風物を写実的にかつ芸術的に表現した観賞用の和菓子です。鳥や花はもちろん、木々や枝、葉、幹、鉢や土