江戸ミステリー図鑑

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【300年前のファストフード】なぜ寿司は「立ち食い」から始まったのか?

動画タイプ
一般
公開日時
2026年4月23日 17:25
動画長さ
24:29
再生回数
1264
高評価数
32
コメント数
-
エンゲージメント率
2.5%
データ確認日時
2026年4月30日 00:31

動画概要

文政十年、一人の少年・政吉が病の母を救うために故郷を捨て、たどり着いたのは百万人がひしめく巨大都市・江戸でした。

そこで彼が出会ったのは、「寿司の神様」と呼ばれた華屋与兵衛。
「座ったら終わりだ。立って握れ、立って死ね」
なぜ当時の江戸っ子たちは、座る時間すら惜しんで立ったまま寿司を頬張ったのでしょうか?
マグロが「下魚」と呼ばれた意外な理由から、江戸の町を支えたセーフティネットとしての寿司の姿まで――。

今回は、一人の少年と寿司の物語を通して、現代のファストフードの原点ともいえる江戸のリアルな暮らしを浮世絵とともに紐解きます。

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【300年前のファストフード】なぜ寿司は「立ち食い」から始まったのか?