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1食200円代！今回は節約に必要不可欠な豚こま肉を使ってお弁当11食作り置き。
2週間分の冷凍弁当を作りました。
お弁当に持って行くのはもちろん、晩ごはんや休日のお昼にもピッタリ！
5種類の主菜で飽きずに毎日美味しい！一気に作ってしまえば2週間ラクできる。
食べたいときにいつでもレンジでチンするだけご馳走にたどり着けます＾＾
一緒に冷凍弁当はじめよ😌


【目次】
0:00 食材紹介
0:40 料理開始
12:06 弁当箱に詰める
14:20 冷凍弁当を職場に持っていくとき、食べ方
16:54 おまけ~撮影中の裏側~


【材料】
豚こま肉 500g
豚ひき肉 500g
人参 3本
玉ねぎ 2個
じゃがいも 2個
しめじ 1袋
えのき 2袋
ブロッコリー 1個
ピーマン 5個
れんこん 3個
ニラ 1袋
ネギ 1/2本
春雨 40g
豆腐 3パック
卵 4個
海苔


【作り方】
ー主菜ー
[ワンパンチャプチェ]
豚こま肉 200g
人参1/2本
玉ねぎ 1/2個
▲ニラ1/2袋
⚫︎水150ml
⚫︎砂糖大さじ1
⚫︎みりん大さ1
⚫︎オイスターソース大さじ1
⚫︎酒大さじ2
⚫︎醤油大さじ2
⚫︎にんにくチューブ2cm
▲ごま油　大さじ1
▲白炒りごま　適量
片栗粉 適量(肉にまぶす用)

1.人参を細切り、玉ねぎを薄切り、ニラを4cmくらいの大きさに切る
※人参1本、玉ねぎ1個、ニラ1袋まとめて切り、スタミナカレーと半分ずつ使う
豚肉に片栗粉を揉み込む
2.フライパンに乾燥したままの春雨、人参、玉ねぎ、豚肉の順に重ねたら⚫︎も入れ、蓋をしてふつふつしたら弱中火で約10分蒸す
3.野菜と豚肉に火が通ったら、▲ニラ、ごま油、ごまを加えて春雨をほぐしながらさっと炒める


[スタミナカレー]
豚肉 200g
人参1/2本 1本130g
玉ねぎ 1/2個
▲ニラ1/2袋
⚫︎水 100ml
⚫︎カレー粉 小さじ1
⚫︎醤油 大さじ1
⚫︎ケチャップ 大さじ2
⚫︎酒 大さじ2
⚫︎にんにくチューブ 2cm
▲炒りごま 適量
片栗粉 適量(肉にまぶす用)

1.人参を細切り、玉ねぎを薄切り、ニラを4cmくらいの大きさに切る
※人参1本、玉ねぎ1個、ニラ1袋まとめて切り、チャプチェと半分ずつ使う
豚肉に片栗粉を揉み込む
2.フライパンに人参、玉ねぎ、豚肉の順に重ねたら⚫︎も入れ、蓋をしてふつふつしたら弱中火で約10分蒸す
3.野菜と豚肉に火が通ったら、▲ニラ、ごまを加えてさっと炒める


[塩肉じゃが]
豚こま肉 100g
じゃがいも2個
人参 小さめ1本
玉ねぎ 1個
塩麹 大さじ1＋大さじ1
水 100ml

1. 玉ねぎをくし切り、人参とじゃがいもを乱切りにする
2.豚肉に塩麹大さじ1を揉み込む
3.フライパンに全ての野菜、豚肉を入れたら塩麹大さじ1を回しかけて、水も入れて落とし蓋をして火をつける
4.ふつふつしたら弱中火で約10分煮る
※煮すぎるとじゃがいもが煮崩れしてしまうため、じゃがいもはレンジで火を通してからあと入れでも◎動画ではじゃがいも一緒に煮てます)


[肉詰めのたね]
豚ひき肉 500g
豆腐 1パック
えのき 1袋
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
塩胡椒 少々

全ての材料をフライパンに入れて手早くこねる
※ピーマンの肉詰め、れんこんのはさみ焼きで半分ずつ使う


[ピーマン肉詰め]
ピーマン 5個
片栗粉 適量
肉詰めのたね半量
⚫︎水 大さじ3
⚫︎ケチャップ 大さじ3
⚫︎ソース 大さじ2
⚫︎砂糖 小さじ1
⚫︎バター 10g

1.ピーマンのヘタをとり、横半分に切って片栗粉をまぶす
2.ピーマンに肉詰めのたねをぎゅうぎゅうに詰めて、肉を下にして焼く
3.焼き色がついたら裏返して蓋をし、約5分蒸し焼きにする
4.余分な︎油を拭きとり、⚫︎を入れて煮詰める


[れんこんのはさみやき]
れんこん 3個
片栗粉 適量
肉詰めのたね半量
⚫︎白だし大さじ2
⚫︎醤油大さじ1
⚫︎生姜チューブ、にんにくチューブ

1.れんこんの皮をむき、薄めに切って片栗粉をまぶす
2.れんこん2枚で肉だねをはさみ、穴が詰まるように軽くおさえる
3.少量の油を入れて焼く
4.焼き色がついたら裏返して蓋をし、約5分蒸し焼きにする
5.余分な︎油を拭きとり、⚫︎を入れて煮詰める



ー副菜ー
[海苔香るきのこのおひたし]
しめじ 1袋
えのき 1袋
⚫︎めんつゆ 大さじ2.5
⚫︎みりん 大さじ1
海苔 1枚〜好きな量

1.しめじの石づきを切りほぐす
　えのきを食べやすい大きさに切る
2.クッキングシートに包み⚫︎を入れてフライパンへ
3.蒸しあがったら海苔をちぎって混ぜる


[塩ブロッコリー]
ブロッコリー 1個
⚫︎ オリーブオイル大さじ1
⚫︎塩麹 大さじ1

1.ブロッコリーを小房に分ける
茎は外側を切り落とし、食べやすい大きさに切る
2. クッキングシートに包み⚫︎を入れてフライパンへ


[人参の塩昆布マヨ]
人参 大きめ1本
⚫︎塩昆布 5g
⚫︎マヨネーズ 大さじ1
⚫︎ごま油 小さじ1
1.人参を千切りにする
2. クッキングシートに包み⚫︎を入れてフライパンへ
3. 蒸しあがったら水気を拭きとり⚫︎を混ぜる
※動画内で塩昆布10gと記載していますが、5g程度の間違いです。


⚠️蒸し方
フライパンに水300ml入れて蓋をして中火
沸騰したら弱めの中火で10分蒸す

⚠️注意点
◎必ず水を入れてから加熱する
◎クッキングシートの耐熱温度(250度20分など)を必ず守る
◎クッキングシートに水が入らないように、キツめに包む　結びめを上に向けるのがコツ
◎引火しないようクッキングシートが収まるフライパンを使用する
◎お使いのコンロやフライパンにより、火の通りが異なる場合があるため、10分を目安に様子を見ながら、加熱時間や水の追など調整する


[たまご焼き]
①
卵 2個
豆腐 1パック
砂糖 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
白だし 大さじ1.5
水 大さじ1
片栗粉 小さじ2

②
卵 2個
豆腐1パック
白だし 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ2
ネギ 1/2本
海苔 1枚

1.ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる
2.タッパーにラップをしき、卵液を流し入れる
3.ふんわりラップをし、電子レンジ600w3分加熱
4.火が通っていれば完成
　生の部分がある場合は、ラップごとひっくり返して、様子を見なが追加で加熱(火が通るまで)



※お米、調味料、光熱費は含みません。
※分量はおおよそです。全体的に濃いめの味付けです。お好みで調整してください。