😄私がYouTubeで活動を開始した初めての取り組みは堆肥作りでした。試行錯誤していくなか、
“生えたままの雑草に納豆菌の水溶液をふりかけて堆肥化する”という発想に至りました。 その方法は、雑草の光合成を妨げつつ、 納豆菌が発酵する熱の力を借りて雑草を堆肥化するものでした。
“発酵”という、実に不思議で神秘的な微生物の活動を目の当たりにし、私はいつのまにか畑を飛び出して発酵食品づくりに 夢中で取り組んでいました。
情報が溢れかえる現在、何が正しいのか？わからなくなることもしばしばでした。
　ある日、知人が1冊の本を授けてくれました。 それが今回ご紹介する【発酵マニアの天然工房】です。私はこの 本を読んで、 とても衝撃を受けました。発酵食品についての知識も満載、発酵食品への思いも満載、またレシピも詳細に紹介されています。 また、発酵食品のレシピにとどまらず、一見無関係と思える原発の問題、政界の真相についても述べられ、問題提起をされています。 読み進めば、発酵食品と、それらの 問題は無関係でないことが理解できました。
【発酵マニアの天然工房】は、発酵食品に対する知識はもとより、いろんな意味で私に知識を授けてくれました。
動画では、私が日常で楽しく取り組んでいる発酵食品づくりの様子を紹介し、最後に本の紹介をしています。ぜひ最後まで見てくださると嬉しいです☺️

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音楽: Entertainment
ミュージシャン: Alexander Nakarada
URL: https://filmmusic.io/song/4761-entert...
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