𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸

きゅうり・ピーマン・豆苗・もやしなど、
野菜をたっぷり使った、最近お気に入りの５品です🥒

気負わず作れて、食べたあともなんだか軽い🥗
今回もそんなごはんです🍚🫧

きゅうりの一本漬けや、さっぱり食べられる豚塩レモン蒸し、
黒酢の効いた鶏団子きのこスープなど、
これからの時期にもおすすめです🍲

よろしければ、最後までご覧ください( ˊᵕˋ )🍎
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

🥢 本日の献立
１品目｜🥒 屋台風きゅうりの一本漬け
＋もう一品｜🥢 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
２品目｜🫑 ピーマンとツナのオイル蒸し
３品目｜🥕 人参と油揚げの甘塩たまご炒め
４品目｜🥬 豆苗ともやしの豚塩レモン蒸し
５品目｜🍲 きのこと鶏だんごの黒酢スープ
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◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:26 屋台風きゅうりの一本漬け
02:06 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
02:37 ピーマンとツナのオイル蒸し
04:17 人参と油揚げの甘塩たまご炒め
06:12 豆苗ともやしの豚塩レモン蒸し
08:30 きのこと鶏だんごの黒酢スープ
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🥒 屋台風きゅうりの一本漬け（作りやすい分量）
【冷蔵保存：３〜４日ほど】

🥄材料
・きゅうり　８本
・塩　きゅうりの重量の１％（今回は１１ｇ使用）
・顆粒だしの素　小さじ２強（約６ｇ）
・赤唐辛子　２本
・酢　大さじ２

🍳作り方
きゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、両端を切り落とし、ポリ袋に入れる。その他の材料も全て入れて軽くなじませ、冷蔵庫で一晩漬ける。
器に盛り、お好みで長めのお箸を刺す。

🥢 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
【冷蔵保存：翌日まで】

🥄材料
・きゅうりの皮　適量
・味付きめかぶ　１パック
・納豆　１パック
・炒り白ごま　適量

🍳作り方
味付きめかぶを納豆に加えて混ぜる。
きゅうりの皮を器に盛り、めかぶ納豆をかけ、炒り白ごまをふる。

🫑 ピーマンとツナのオイル蒸し（４〜５人分）
【冷蔵保存：２〜３日ほど】

🥄材料
・ピーマン　１０個
・ツナ缶　１缶（７０ｇ）
・オリーブオイル　大さじ１
・塩　小さじ１／２
・こしょう　少々

🍳作り方
ピーマンは半分に切ってヘタを除き、フライパンに入れる。ツナ缶は汁ごと加え、オリーブオイル・塩・こしょうも加えて混ぜる。
蓋をして中火で２分蒸し、火を止めて一度混ぜる。再び蓋をして３分加熱し、火を止めて全体を混ぜる。

🥕 人参と油揚げの甘塩たまご炒め（４〜５人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】

🥄材料
・人参　１〜２本（３００ｇ）
・油揚げ　２枚
・オリーブオイル　大さじ２
・塩　２つまみ
・しょうゆ　大さじ１

・卵　４個
・砂糖　大さじ２
・酒　大さじ１
・塩　少々

🍳作り方
人参は細切りにする。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。卵は溶きほぐし、砂糖・酒・塩を加えて混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、人参と油揚げをしんなりするまで炒める。塩・しょうゆを加えて炒め合わせ、卵液を流し入れ、全体を混ぜながら火を通す。

🥬 豆苗ともやしの豚塩レモン蒸し（２人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】

🥄材料
・豚こま肉　１５０ｇ
・酒・ナンプラー　各大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・片栗粉　小さじ１／２

・豆苗　１パック
・もやし　１袋（２５０ｇ）
・レモン果汁　１個分
（レモン汁の場合、大さじ２ほど）
・黒胡椒　適量

🍳作り方
ボウルに豚こま肉・酒・ナンプラー・塩・黒胡椒・片栗粉を入れてもみ込む。豆苗は根元を落として３等分に切る。耐熱ボウルに豆苗・もやしを入れ、豚肉を広げながらのせる。ふんわりラップをかけ、６００Ｗのレンジで７分加熱する。取り出してラップを外し、レモン果汁を加えて全体をざっくり混ぜ、器に汁ごと盛り付けて黒胡椒をふる。

🍲 きのこと鶏だんごの黒酢スープ（３〜４人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】

🥄材料
・鶏ひき肉　２５０ｇ
・おろししょうが　大さじ１
・酒　大さじ１
・しょうゆ　大さじ１／２
・こしょう　少々
・パン粉　大さじ１
・片栗粉　小さじ２
・ごま油　小さじ１

・えのき　１袋
・しめじ　１パック

・水　６００ｃｃ
・酒　１００ｃｃ
・黒酢　大さじ４
・しょうゆ　大さじ１
・塩・こしょう　各少々

🍳作り方
ボウルに鶏ひき肉・おろししょうが・酒・しょうゆ・こしょう・パン粉・片栗粉・ごま油を入れ、粘りが出るまで混ぜる。鍋に水・酒を入れて中火にかけて煮立たせ、肉だねをお好みの大きさに丸めて入れ、８分ほど煮る。えのきは石づきを取って３等分に切り、しめじは石づきを除いてほぐす。鍋に加えてさらに５分ほど煮る。黒酢・しょうゆ・塩・こしょうを加えて味を整える。
❁ ❁ ❁

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