プライドフィッシュとのコラボ🐟
佐賀県（玄海）の「唐津の赤うに」を
贅沢に使った、特別なトマトクリームパスタをご紹介。
幻のウニと言われるほど激レアなウニの
独特の甘みと上品な味わいがトマトクリームソースに溶け込み、
コクと旨味が広がります。
Georgeシェフも思わず笑みが溢れるほどの絶品レシピ！
贅沢の極みを詰め込んだ一皿を、ぜひ動画でご堪能ください。
お相手は白鶴ブランで・・🍶

◆PRIDE FISH　「唐津の赤うに」

◆紹介したお酒
「Hakutsuru Blanc（白鶴ブラン）」

【唐津の赤うにのトマトクリームパスタ／レシピ】
◆材料（1人前)
ウニ 80g
リングイーネ 100g
ミニトマト 200g
アンチョビ 3枚
ニンニク 15g
生クリーム 100cc
白ワイン 30cc
パルメザン 30g
刻み海苔 適量

◆作り方
1.フライパンを高温にしトマトを入れて焼くように火入れする
2.トマトに火が通って柔らかくなったらニンニクとアンチョビ
　を入れ軽く炒めたら、白ワインを入れアルコールを飛ばし
　とろみがついたら生クリーム、ウニを入れソースを仕上げる。
2.リングイーネを8分茹であげ、ソースと合わせ、
　パルメザンチーズのすりおろしを入れモンテする。
3.黒コショウで味を整え、皿に盛り付け、飾り用のウニと
　海苔を散らし完成