６月末に台北にて開催されました「2024世界厨王台北争覇賽」について、現地の雰囲気や国際大会ならではの競技環境を少しでもお伝えできればと思います。

世界大会にもいろいろなパターンがあり、
食材器材の持込みが可能な大会、某テレビ番組のようにその場で発表された食材で作る大会など、大会ごとに内容が変わります。
今大会では食材リストは発表されるものの、実際に触れるのはコンクール当日。食材や調味料の特徴もわからぬままレシピを組み、当日30分前に配布されるという結構なハードモードでのコンクールで、
代表チーム結成から、選手・スタッフ一同、業務のかたわら寝る間を惜しんで考え、ミーティングを重ね、練習し、全力で駆け抜けた４か月間でした。

ほぼ４年周期で開催されているので次回は２０２８年？
次回は代表選考から盛り上がるイベントにしていきたいと思います。

またこの度は代表チームへのご支援、本当にありがとうございました。
クレジットに表記しきれなかったサポーターは圓卓221号Ｐ.16に掲載させていただきましたのでそちらでご確認いただけますようお願い致します。

↓国際中華料理コンクール in 台湾その１↓
   • 国際中華料理コンクール  in 台湾　その１  

【TEAM JAPANメンバー】
審査員：近藤紳二副会長（ホテル雅叙園東京）

選手：
山橋孝之（ザ・キャピトルホテル 東急）
若林竜也（京成ホテルミラマーレ）
関根　忍（szechwan restaurant 陳　横浜店）
佐藤健司（京王プラザホテル）

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