夏見台幼稚園・保育園の給食動画

鶏肉と大豆のみそ炒め

※てんさい糖で作った動画はこちら　→　   • 夏見台の給食動画：鶏と大豆のみそ炒め（てんさい糖編）  

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分

鶏モモ肉 300g
酒 小さじ2
塩 小さじ1/2
人参 1/2本
長葱 1/2本
ピーマン 2個
大豆の水煮 100g
本みりん 大さじ6

★みそ 大さじ2
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★生姜汁 小さじ2
★ごま油 小さじ1

＜作り方＞

①鶏肉に酒と塩で下味をつける。
②人参・長葱・ピーマン：短冊切りにする。
③鍋に分量外の油をしき、鶏肉を炒める。
④鶏肉の色が変わってきたら人参・長葱を加え人参ん柔らかくなるまで炒める。
⑤ピーマン・大豆の水煮・本みりんを加えてさっと炒めたら★の調味料を加えて味つけする。
⑥最後に分量外の水溶き片栗粉（小さじ１）を加えてとろみをつけたら完成！