夏野菜たっぷりで作る
サッパリ漬け物🥒
梅酢がない人は市販の梅酢を買って作ってみてね😚

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⏬材料

きゅうり　200g
なす　200g
茗荷　2個
生姜 10g
塩（野菜の総量の3%）今回の場合12g

梅酢　大さじ4
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ1

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① きゅうりと茄子は斜めに切り、大きい場合は半分切る。
茗荷と生姜も切る。

② 袋に塩と一緒に入れて揉み込んだら、重石を乗せて3時間おく。

③ 3時間経ったら水分を切る。

④ 新しい袋に入れて、砂糖・梅酢・醤油を加えて揉んだら、重石を乗せて一晩おく。

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