二郎感を感じるまぜそばの簡単な作り方です！
野菜はもやしだけでもOK
調味料分量は野菜250~300g/麺140~180gを想定しています。
「もやし１袋(200g)と麺130g」で作る場合は調味料を少しだけ減らしてお試し下さい。


☆G系ワシワシまぜそば
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材料/調味料
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○ワシワシ麺 １玉つけ麺用極太麺でもok）
○もやし １袋(200g)
○キャベツ 適量(100g)(もやしのみでもok）

合わせ調味料
○醤油 大さじ1.5
○本みりん 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○おろしニンニク 小さじ山1~
○味の素 6〜10振り
○あじ塩コショー 1〜2振り

仕上げ(味変）
○卵黄 お好みで
○黒胡椒　適量
○追いニンニク
○追い味の素

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おいしい作り方
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☆１ 麺茹で湯と野菜をスタンバイ

たっぷりの麺茹で用の湯をスタンバイ

・野菜をカットして水切りしておく
・合わせ調味料
・トッピング等
あらかじめ用意しておく。

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☆２ 麺茹でスタート

・固めに茹で始める。
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☆３ 残り2分30時点で野菜を炒め始める

・フライパンにサラダ油大さじ２弱 温める

・野菜を入れて油を絡ませる。

・フライパンが熱くなってきたら料理酒を大さじ1ちょい。
ジュワッとさせながら野菜を炒める。
→野菜に火が入り始めるまで炒める

（途中麺が茹で上がったら合間を見てもみ洗い）

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☆４ 茹で上がった麺をもみ洗いしフライパンへ戻す

・麺が茹で上がりぬめりを落としたら水を切る　
・洗った麺をフライパンへ投入

フライパンの温度が回復したら
・合わせ調味料を入れる

・全体を混ぜ温度が下がらないように意識
・水分がある程度減るまで混ぜ炒める

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見た目も楽しめるように
卵黄とチャーシューを乗せました。
シンプルにもやしだけでも十分美味しいです。

☆ポイント
・ニンニク醤油を炒めて食欲アップ
・調味料を増減するだけで野菜マシマシ〜もやし１袋で節約まで変更可
・濃いめ固め脂多め、工夫次第で二郎感アップ
・追い味の素、ニンニクでジャンキー感アップ
・意外と胃もたれせずにも満足感



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大さじ小さじのポイント
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私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します



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