フライパンで町中華の料理を再現するチャンネルですよろしくお願いします。

ーーーワタナベはこんな人ーーー
高校1年、近所の町中華でのアルバイトからはじめ、高校卒業後大手中華チェーン店に就職するも数年で退職。
その後点々と料理店を渡り歩くことになるが、20代中〜30代前半まで個人経営の町中華店で店長を務める。
しかし交通事故による怪我と独立計画の失敗により料理業界から離脱。
現在、離婚し妻子と離れ(子とは毎週遊んでますが)、たまたま見たリュウジさんの動画がきっかけで、料理を再びやってみたいと思いYoutubeに足を入れました。
経験を活かして、身近な食材を使い、町中華好きな方へ向けてレシピ制作しております。

ーーーこだわりーーー
何度もテストを重ね見てくれた方がより作りやすいよう工夫してレシピ作りしています。
初心者様にも再現しやすいようにレシピを発信していきます。
AJINOMOTO鶏ガラの素を特に使用します。
シャンタン等他の中華万能調味料は邪道だろ、という勝手な思い込みをしています。
そして味の素は迷わず使用します。味の素が〜うんぬんかぬんにはお付き合いいたしません。
中華鍋と中華包丁は扱いに手間がかかるので封印しました。家庭料理にはフライパン/牛刀でok。

ーーー愛用フライパンーーー
マイヤー製マキシムフライパン26センチ(スターシェフ)
【ほぼ毎日使用してコーティング寿命の検証中】
2024/5使用2年目、コーティング性能ぎり◎
2025/1使用時点、コーティング性能○

ーーーYoutube実績積み上げ中ーーー
2021/12 チャンネル開設
2022/4 チャンネル登録100名様達成
2023/3 チャンネル登録1000名様達成
2024/2 チャンネル登録10000名様達成

いつも応援してくださる方々へ心より感謝いたします！ありがとうございます！
更新遅くてごめんなさい！試作たくさん繰り返してるので遅いの！ラーメンLOVE♪

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