𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸

いつもの味で、年の瀬を迎えます🎍
気負わず作れる、５品の正月ごはんです🍲🕊️
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

🥢 本日の献立
１品目｜我が家の松前漬け
２品目｜たたきごぼう
３品目｜わかめと卵のシンプル炒め
４品目｜アボカドキムチ和え
５品目｜松風焼き
🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓

◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:19 我が家の松前漬け
02:25 たたきごぼう
04:08 わかめと卵のシンプル炒め
05:13 アボカドキムチ和え
05:47 松風焼き
𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸

🪷 我が家の松前漬け（作りやすい分量）
【冷蔵保存：７〜１０日】
🥄材料
・人参…３本
・塩…３つまみ
・刻み昆布…２０ｇ
・するめ…１袋（２〜３枚）
・砂糖、みりん、酒…各大さじ４
・醤油…大さじ２
・赤唐辛子（小口切り）…１〜２本分

📌作り方
人参は５〜６㎝長さ、５㎜角の細切りにしてボウルに入れ、塩をふって軽く混ぜ、２０分ほどおく。
小鍋に砂糖・みりん・酒・醤油・赤唐辛子を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて粗熱を取る。
するめは食べやすい大きさに切り、人参は水気を絞りながら、昆布とともに保存袋に入れる。
粗熱を取った漬け汁を加えて軽くもみ込み、冷蔵庫で２〜３日おくと味がなじみ、よりおいしく仕上がる。

🪵 たたきごぼう（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・ごぼう…１本（約３００ｇ）
・水…１５０cc
・顆粒だしの素…小さじ１／２（約２ｇ）
・醤油…大さじ２
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・ごま油…小さじ１
・白すりごま…大さじ１

📌作り方
ごぼうはたわしで洗い、５㎝長さに切る。鍋に入れて水を加え、中火で１５〜２０分ほど茹で、竹串が通ったら取り出す。
まな板にのせ、麺棒で軽くたたいてひびを入れる。
小鍋に水・顆粒だし・醤油・酢・砂糖を入れて煮立たせ、ごぼうを裂きながら加える。落とし蓋をして弱めの中火で１０分ほど煮る。
火を強め、混ぜながら汁気を飛ばし、火を止めてごま油・白すりごまを加えて軽く混ぜ合わせる。

🍳 わかめと卵のシンプル炒め（２人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄材料
・乾燥カットわかめ…８ｇ
・卵…２個
・砂糖…小さじ１／２
・塩…ひとつまみ
・ナンプラー…小さじ１／２
・オリーブオイル…大さじ１と１／２

📌作り方
卵は溶きほぐして砂糖と塩を加えて混ぜる。わかめはたっぷりの水に５分ほど浸して戻し、水気をしっかり絞る。
フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状になったら取り出す。
残りのオリーブオイルを加えて中火にかけ、わかめを炒める。油がなじんだらナンプラーをさっと絡め、卵を戻してさっと炒め合わせる。

🥑 アボカドキムチ和え（２人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄材料
・アボカド…１個
・白菜キムチ…１００ｇ
・めんつゆ（３倍濃縮）、ごま油…各小さじ１／２

📌作り方
アボカドは半分に切り、種と皮を除いて小さめの一口大に切る。
ボウルにアボカド・キムチ・めんつゆ・ごま油を入れて軽く混ぜる。
好みで納豆を添えても相性抜群。

🌿 松風焼き（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・鶏ひき肉…３００ｇ
・卵…１個
・生姜（おろし）…１片分
・味噌…大さじ３〜４
・砂糖…大さじ２
・みりん、酒…各大さじ１
・パン粉…１カップ
・炒り白ごま…適量

📌作り方
ボウルに卵・生姜・味噌・砂糖・みりん・酒・パン粉を入れてよく混ぜ、ひき肉を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
天板にオーブンシートを敷き、肉だねをのせて平らに整える。包丁の背で斜め格子状に筋をつけ、炒り白ごまをふる。
２００℃に予熱したオーブンで２５分焼き、竹串を刺して温かければOK。
粗熱を取り、四辺を整えて食べやすく切る。
❁ ❁ ❁

季節の野菜をはじめとした、
からだにやさしくて、お金のかからないごはんを発信しています🍚
食にまつわるお仕事のご相談は、お気軽にご連絡ください🍂
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

📸 Instagram｜日々のレシピ記録
  / sorainaka  

💌 Contact｜お仕事のご相談はこちらへ
[email protected]
🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓

#節約レシピ
#簡単おせち
#おせち料理