南イタリア・プーリアの小さな海辺の町で、地元の人が通うカフェでこのサンドイッチを食べたんだけど、それ以来ずっと僕の一番好きなサンドイッチになりました、クリーミーなブッラータと塩気のあるモルタデッラ、そこにセミドライトマトのほんのりした酸味が合わさって本当にバランスが完璧で、たっぷり塗られたジェノベーゼペストも最高だったんです、今回はちょっと特別にしたくてピスタチオジェノベーゼにアレンジしてみたら美味しすぎて2日連続で食べちゃいました、このサンドイッチ本当に人生変わるレベルです、作ってみたらぜひ感想教えてね！

ブッラータとモルタデッラ
サンドウィッチ

ピスタチオ・ジェノベーゼペスト
ピスタチオ　100g
バジル　1袋
にんにく　1片
パルメザンチーズ　30g
塩・黒こしょう　適量
オリーブオイル　50ml
サンド用
フォカッチャ
モルタデッラ　3枚
ブッラータ　100g
セミドライトマト　5個
黒こしょう　適量

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