【スコップコロッケ】
＜材料（2～3人分）＞
じゃがいも　3個（300g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
合いびき肉　80g
塩　小さじ1/2
顆粒コンソメ　小さじ1
水　大さじ1
牛乳　大さじ3
パン粉（粗め）　20g
サラダ油　大さじ1

＜作り方＞
1．じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切って水にさらし、玉ねぎはみじん切りにする。

2．耐熱ボウルに水気を軽くきったじゃがいもを入れ、玉ねぎ、合いびき肉を広げてのせる。

3．2に塩、顆粒コンソメ、水をかけ、両端をあけてラップをし、600Wの電子レンジで9分加熱する。

4．3をつぶして牛乳を加えて混ぜ、グラタン皿に移す。

5．パン粉にサラダ油を加えて混ぜ、4の上に広げて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

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