この番組は、最近の寿司職人養成コース（6ヶ月）の様子について報告するラジオプログラムです。東京すしアカデミー講師の村上がお寿司の質問に答えます。

0:00 槌屋講師が2ヶ月で15kg減のダイエットに成功
2:39 授業解説「和食の講座・コース料理の研究」
6:52 ゲスト：38期生の鳥羽瀬さんはシェフ経験者なのに…
11:12 38期生ボーリング事件
12:33 オーストラリアで永住権を目指してた
13:44 卒業後は福岡の名店で修行してアメリカ移住が決定
15:41 ２店舗目のオープンを報告にきた卒業生
16:50 オーストラリアの芸術家コミュニティの話
18:01 出張すしの手伝い
20:19 福岡に面接に行った時の話
20:48 スペインに移住予定の卒業生
22:35 デンマークに行く予定の岡本くんテストに緊張

寿司職人養成学校『東京すしアカデミー』
https://www.sushiacademy.co.jp/event/...