あさりのうまみ、春菊の香り、ごま油と塩昆布のコクを包んで加熱するだけ。電子レンジで簡単調理なのに驚くほど味わい深い一皿。忙しい日にもぴったりのごちそうレシピです。


▷材料（2人分）
あさり（大） 8個
春菊 160g
塩昆布 6〜8g
いりごま 小さじ1
ごま油 大さじ1

▷作り方
1)下準備、あさりをよく洗う。春菊は茎の切り口から5mmほど切り落とし、5cm幅に切る。塩昆布は3〜4cmの長さに切る。
2)ボウルに春菊、塩昆布、いりごま、ごま油を加えてよく混ぜる。
3) クッキングペーパーを30cm×32cmに切る。2)を中央に敷きあさりをのせ、手前と奥の端を合わせ1cm幅で２回折ったら両端を下に折り返す。蒸気が逃げないようにクッキングペーパーをしっかりと閉じる。
4)耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で6分加熱する。（2こ場合は6分）平皿に取り出しクッキングペーパーの閉じ口を開ける。


▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
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『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
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▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。


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