【ワンパン】夏の爽やかごはん。大葉とコーンのチキンピラフ/Corn & Chicken pilaf

とうもろこしが香るバター醤油ライスと、ジューシーな鶏もも肉が最高に合います。
大葉の風味でさらに爽やかに仕上げた、夏に映えるチキンピラフです👨‍🍳

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■調理時間目安:35分
■材料:2人分
◯鶏もも肉　1枚
◯塩　3g
◯あらびき黒こしょう　適量
【A】バター　30g
【A】玉ねぎ　1/2個
【A】にんにく　8g
【A】塩　ひとつまみ
◯生米　180g
〈B〉水　200ml
〈B〉鶏ガラスープのもと　小さじ2
〈B〉醤油　小さじ1 (または塩ひとつまみ)
〈B〉とうもろこし　1本 (100～150g)
○大葉 (またはバジル)
○ブラックペッパー　適量

■作り方
［下準備］玉ねぎ・にんにくは微塵切り、とうもろこしは実を外す。大葉は千切りにする。
①鶏肉の両面に塩胡椒を振る。
②油を熱したフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、皮目がカリッとするまで焼き、取り出す。
③フライパンに【A】を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火でじっくり炒める。
④米を加え、艶が出るまで炒めてから〈B〉を入れ、沸騰後、蓋をして弱火で15分炊く。その後、10分蒸らす。
⑤器に盛り、一口大に切り分けた鶏肉と大葉をあしらう。

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English Recipe
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Fragrant butter-soy sauce rice filled with sweet corn pairs beautifully with juicy chicken thighs.
Enhanced with refreshing shiso leaves, this vibrant chicken pilaf is perfect for summer.👨‍🍳

■Estimated Cooking Time:35 minutes
■Ingredients:2 servings
◯1 Chicken thigh
◯3g Salt
◯black pepper
【A】30g Butter
【A】1/2 Onion
【A】8g Garlic
【A】1 pinch Salt
◯180g Raw rice
〈B〉200ml Water
〈B〉2 tsp Chicken bouillon powder
〈B〉1 tsp Soy sauce (or 1 pinch Salt)
〈B〉1 corn on the cob (100～150g)
○Shiso leaves (or basil)
○Black pepper

■Instructions
［Prep］Mince the onion and garlic, remove the corn kernels from the cob, and chiffonade the shiso leaves.
①Season both sides of the chicken with salt and pepper.
②Heat oil in a frying pan, place the chicken skin-side down, cook until the skin is crispy, then remove.
③Add 【A】 to the pan and sauté slowly over low heat until the onion becomes translucent.
④Add the rice, sauté until glossy, then add 〈B〉. After bringing to a boil, cover and cook over low heat for 15 minutes. Then, let it steam for 10 minutes.
⑤Plate in a dish and arrange the bite-sized sliced chicken and shiso leaves on top.