「牛を食えば角が生える」──本気でそう信じられていた時代に、匂いだけで客を釣った店がある。
幕末横浜、牛鍋屋の1日ルーティーン。

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◆ 参考文献・資料
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・『福翁自伝』福沢諭吉（岩波文庫）
・『牛店雑談 安愚楽鍋』仮名垣魯文
・『守貞謾稿』喜田川守貞
・『幕末期から明治初期の横浜居留地の外国人と牛肉』小林照夫（関東学院大学名誉教授）レジュメ
・太田なわのれん公式サイト（https://www.ohtanawanoren.jp/history/）
・「最古の牛鍋屋」タイムスリップよこはま（http://www.timeslip-y.jp/sakura/ushin...
・「1862年横浜の居酒屋『伊勢熊』、日本で初めて牛鍋を提供する」キリンビール歴史コラム（https://museum.kirinholdings.com/hist...
・「江戸外食文化の定着-鍋料理屋・肉料理屋」醤油の豆知識（https://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mameti...

※本動画はエンタメ目的の再現ドラマです。
学術的正確性を保証するものではありません。

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VOICEVOX: 青山龍星