こなこな・マジック®︎ 斎藤ゆかりの最新動画(5/27 16:27)

refresh最新情報に更新

• 

  【パン作り】翌朝かたくなるベーグルの原因１分解説！#理論 #元製粉会社研究職

  🌟LINE登録者限定🌟=== 豪華4大特典 === 🥖１種類の粉で作る　　本格プチフランスレシピ🥖もうオーブン選びに困らない！ 選び方7つのポイント🥖あなたのパン作りどの段階？ 現在地がわかるチェックシー

• 

  【パン作り】使う小麦粉はどう選ぶ？元製粉会社研究職の選び方　#パン作り #理論 #パン教室の先生の先生

  🌟LINE登録者限定🌟=== 豪華4大特典 === 🥖１種類の粉で作る　　本格プチフランスレシピ🥖もうオーブン選びに困らない！ 選び方7つのポイント🥖あなたのパン作りどの段階？ 現在地がわかるチェックシー

• 

  【パン教室】先生に質問したら、まさかの…原因は？？　#元製粉会社研究職 #パン作り #パン教室の先生の先生

• 

  【カンパーニュ作り】この差ってなに！？　#元製粉会社研究職 #理論 #パン作り

• 

  【カンパーニュ作り】この差、なに？詰まる人・詰まらない人（原因3つ）

  配合・手順↓🔸配合🔸リスドォル 80% 240gE65 20% 60g塩　2% 6gモルトP 0.2% 0.6g赤サフ　0.3％ 0.9g水　73% 219g 　　🔸手順🔸○ 生地作りではしっかりと捏ねる(こね

• 

  【バゲット作り】この差って、なに？②のっぺりの原因３つ　#元製粉会社研究職 #理論 #パン作り

• 

  【バゲット作り】この差って、なに？詰まるのは〇〇が原因の一つ　#元製粉会社研究職 #理論 #パン作り

  🌟LINE登録者限定🌟=== 豪華4大特典 === 🥖１種類の粉で作る　　本格プチフランスレシピ🥖もうオーブン選びに困らない！ 選び方7つのポイント🥖あなたのパン作りどの段階？ 現在地がわかるチェックシー

• 

  【バゲット作り】この差、なに？気泡が入る人・入らない人(原因3つ)

  配合・手順↓🔸配合🔸リスドォル 100% 200g塩　2% 4gモルトP 0.2% 0.4g赤サフ　0.2％ 0.4g水　70% 140g　　🔸手順🔸○ 生地作りではしっかりと捏ねる(こね上げ温度22度) ○

• 

  【パン作り】叩きごねをがんばっても意味がない理由 #元製粉会社研究職 #理論

  🌟LINE登録者限定🌟=== 豪華4大特典 === 🥖１種類の粉で作る　　本格プチフランスレシピ🥖もうオーブン選びに困らない！ 選び方7つのポイント🥖あなたのパン作りどの段階？ 現在地がわかるチェックシー

• 

  パン教室で習う“それ間違い”TOP10 #理論 #元製粉会社研究職

  どんなパンでも100%ふくらむ捏ね終わりの見極めを　オンラインで実践して理論的ない判断を学べる無料体験セミナーも大人気です。※ 開催のお知らせは　LINE・メルマガから。　　🌟LINE登録者限定🌟=== 豪華4大特典