このチャンネルでは、日本におけるシェリーの第一人者、シェリー男爵こと中瀬航也が、
シェリーの文化、料理とのペアリング、楽しみ方など様々なことを発信していきます。
すでにシェリーを楽しんでいる方、あるいは、これからシェリーを楽しみたいと思っている方、
ご一緒にシェリーの世界を堪能していただければ幸いです！

【中瀬航也　経歴】
1994年より2005年まで銀座のシェリー専門店「しぇりークラブ」で店長を務める。 2000年にゴンサレス・ビアス（スペイン）で、2002年にはオズボーンで、それぞれベネンシアドール（シェリー酒の熟成度合いをチェックするテイスター）の実技試験に合格し、ヘレスの原産地呼称統制委員会から2002年ベネンシアドール・デ・メリトの称号を授与される。
2005年、銀座にバー「シェリー・ミュージアム」を開業。
2014年に東京都五反田でシェリー専門バー（南蛮料理）「Bar Sherry Museum」を開業（移転）する。

【書籍】
単著
『シェリー酒: 知られざるスペイン・ワイン』 PHP研究所、2003年、ISBN 9784569631639
『Sherry - Unfolding the Mystery of Wine Culture』 志學社、2017年、ISBN 9784904180709
共著
『南スペイン・アンダルシアの風景』 丸善、2005年、ISBN 9784621061053
『スペイン文化事典』 丸善、2011年、ISBN 9784621083000