今回はカチョエペペ２０２６です。
家庭にある材料で代用した簡単レシピなのでぜひご賞味あれ！
修行時代の桝谷思い出の味

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カチョエペペ2026（2人前）

【材料】
・パスタ…160g
・岩塩…水1Lにつき10g
・アンチョビ（みじん切り）…2～3枚
・ケッパー（みじん切り）…大さじ1
・玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
・イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
・にんにくオイル…大さじ1
・粉チーズ…大さじ5
・オリーブオイル…大さじ3
・オレガノ…ひとつまみ
・黒こしょう…適量
おこのみで
・アラビアータオイル…小さじ2


【作り方】
①パスタを茹でるための湯を沸かし、岩塩を入れパスタを茹で始める。

②フライパンにオリーブオイル（大さじ3）、にんにくオイル、アンチョビを入れ弱火で火にかける。
にんにくに火が通り泡が出てきたらケッパー、オレガノ、イタリアンパセリを加えて炒める。全体に火が通ったら火を止める。

③パスタを規定時間通りに茹でたら器に盛り付け粉チーズをかける。

④②を強火で一瞬ぐつぐつさせてすぐ火を止め、③に盛り付ける。黒こしょう、オリーブオイル（分量外、適量）をかけて完成!!

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