今回は牛さんの胃の1である『ギアラ(赤センマイ)』の下処理と捌き方をご紹介いたします！

見どころは下処理になります♪
龍の巣流の下処理を動画にさせていただきました🤲
焼肉屋さんはもちろんのこと、スーパーで購入したホルモンでやっても劇的にかわりますので、是非食べ比べしてみてくださいm(__)m
いつもの何倍の美味しくなるはずです(^^)　

※ホルモン独特の臭みが苦手で、、、と方にも
　龍の巣流の下処理を加えると臭みも取れちゃいます♪

■肉の豆知識
牛さんって胃が4つあるのはご存知ですか？
ギアラは4番目の胃になります！実は、もともとは胃ではなく腸だったとも言われ、牛さんの食べ物の変化によって牛さんの体も変化し、胃になったとか、、、、すごいですね( ﾟДﾟ)

ギアラは4つ胃の中でもっともジューシーで歯ごたえのある部位です！食べたことない方は是非ご賞味ください！
ほなやっていきましょ～
#ギアラ #ホルモン #焼肉

■第2の胃「ハチノス」
   • 【焼肉屋の㊙仕込み】ハチノスの捌き方とワインとの究極マリアージュ  
■第3の胃「センマイ」
   • 【ホルモン好き必見！】センマイの仕込みや捌き方！これが白くなる？！  

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