夜に仕込んで朝焼くだけ！
やみつき注意なメープル塩パン💓
カリッ×ジュワッの食感と、メープルバターの甘じょっぱさで朝から幸せ気分に😍☀️
いつもの朝をちょっとだけ贅沢にしませんか☕️

________________________________________

◉使用している強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%

（国産小麦でタンパク質量の少ない銘柄を使う場合は、水分少なめからスタートして調節してください⚠️）
________________________________________

◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
________________________________________

【朝ラク☀️メープル塩パン🍁】


⚫︎前日作業　所要時間の目安　1時間10分〜。

⚫︎翌朝　焼き上がりまでの所要時間の目安　38分〜。


◉予備発酵（材料）　　

・水…100g
・牛乳…60g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地（材料）

・強力粉…220g
・塩…3.5g
・砂糖…15g
・無塩バター…15g


⭐︎メープルバター🍁

・無塩バター…40g
・メープルシロップ…20g


⚫︎トッピング用の塩…適量

⚫︎焼き上がり後の追いメープル…好きなだけ
________________________________________


【オーバーナイトせず焼く場合】

3分こねた後、通常のパン作りと同じように一時発酵します✨（35度30分〜。見た目で2倍ほどの大きさになるまで待つ）

その後、丸くやや平らにしてベンチタイム→
成形→二次発酵【35度30分〜。】→焼成

の流れになります。

※オーバーナイトで作る時よりも、火通りが早くなりますので、200度20分〜。様子を見てください。
【焦げそうな時はアルミホイルを被せてください✨】


⭐︎保存方法

適当にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをして常温保存

消費期限　焼き上がり含め3日

⭐︎冷凍の場合

適当にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをしてジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

消費期限　2週間




#オーバーナイトパン
#塩パン
#うりぼーちゃんねる
#朝焼くだけパンレシピ