一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。

68「ブリの照り焼き」
【日本橋ゆかり】野永喜三夫シェフに「ブリの照り焼き」のレシピをご紹介いただきました。
めんつゆと水だけで簡単にプロの味が作れます。
魚の臭みの取り方やブリの焼き方など、おいしくなるポイントを教えてくださっています。


▽野永喜三夫シェフ
その腕前と感性は海外からも注目され、アメリカの老舗日刊新聞紙にて日本の料理人として選出された。2015年7月、ミラノ国際博覧会において、日本料理の腕前を披露。テレビや雑誌等のメディアへの出演や、世界に和食の魅力を広めるための取り組みなど、 幅広い分野で活躍している。

【日本橋ゆかり】
https://hitosara.com/0032028578/?cid=...



■■■■【工程】■■■■
00:00　オープニング〜シェフご挨拶
00:51　材料紹介
01:48　1.食材の下準備
02:45　2.食材の火入れ
06:08 3.味付け
09:00　4.盛り付け
09:55　3つのポイント＜ふりかえり＞

ーーー材料(2人前) ーーー
・ブリの切り身 (養殖)：4枚
・めんつゆ(3倍濃縮) ：大さじ4
・水：大さじ8
・サラダ油：小さじ1


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