冷蔵庫にある野菜で作れる！ご飯がすすむ🍚鶏むね肉の南蛮漬けを是非作ってみてください🤗

『材料』2人分
鶏むね肉【1枚】約250g
玉ねぎ【1個】約100g
人参【1/4本】約30g
ピーマン【2個】約60g
酒【大さじ1】
片栗粉【大さじ1】
オリーブオイル【大さじ1】

『南蛮酢』
みりん【大さじ3】
米酢【大さじ2】
減塩醤油【大さじ4】
鷹の爪輪切り【10〜15つぶ位】
パルスイート【2本】約3.2g
※白砂糖や三温糖なら大さじ1

【ちなみに次回は厚揚げレシピ】



①玉葱は薄切り、人参とピーマンは千切りに切ります。
②鶏むね肉は厚さ4〜5㎜のそぎ切りに切り、酒を揉み込み、片栗粉をまぶしておきます。
③フライパンに油を入れ中火で熱したら、鶏むね肉を並べ入れ焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
④ひっくり返し、さらに3分ほど焼き鶏むね肉に火が通り焼き色がついたら、火から下ろしておきます。
⑤耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをかけずに500wで1分30秒レンジ加熱をしてアルコールを飛ばします。
⑥アルコールを飛ばしたみりんにパルスイート【砂糖】を入れてよく混ぜ溶かします。ここに米酢・減塩醤油・鷹の爪輪切りを入れ混ぜたら南蛮酢の完成です。
⑦切った野菜の上に焼いた鶏むね肉を乗せ南蛮酢を回し入れ、ラップをひたひたまで被せ軽く押さえます。
⑧15分ほど冷蔵庫に入れて漬けておけば【鶏むね肉の南蛮漬け】の完成です。

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