李錦記調味料「豆鼓醤」を使用した蒼蠅頭（ツアンイントゥ）のレシピです。

今回は蒼蠅頭（ツアンイントゥ）です！ご飯がどんどん進みます♪
蒼蠅頭とは「ハエの頭」という意味で、元々は四川料理だったものですが現在では台湾の定番グルメとして親しまれています。
ぜひお試しください！

【材料　分量】
豚ひき肉　　　　　　　　　　　 100g
にんにくの芽　　　　　　　　　 150g（茹でておく）
紹興酒　　　　　　　　　　　　　 5g
酒　　　　　　　　　　　　　　　 5g
にんにく　　　　　　　　　　　　 5g
しょうが　　　　　　　　　　　　 5g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　 5g
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　 1g
ごま油　　　　　　　　　　　　　 3g
醤油　　　　　　　　　　　　　　15g
豆鼓　　　　　　　　　　　　　　10g
ごはん　　　　　　　　　　　　 適量
★李錦記調味料
豆鼓醤　　　　　　　　　　　　　10g

【作り方】
①豚ひき肉を炒めます。
②にんにく、しょうが、豆鼓を加えて炒め香りを出します。
③赤唐辛子、茹でたにんにくの芽を加えて軽く炒め、酒、紹興酒、豆鼓醤、砂糖、醤油を加えて炒め最後にごま油を加えて完成です。

No.6309

《株式会社大榮貿易公司》
中華調味料を中心に、各種中華食材を扱う専門商社です。
なかでも李錦記の調味料に関しては、日本における業務用製品輸入総発売元として豊富な商品をラインナップしております。

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