笠間市ヘルスリーダーの会では、食育推進活動、生活習慣病予防や健診の受診勧奨など、笠間市の健康づくりをすすめる団体として、日々活動を進めています。

今回は、米粉を使ったおやつとして「米粉のニョッキ」の作り方の動画を作成しました。
人参ペーストを使った甘いおやつの献立となっていますが、ホワイトソース、トマトソースに絡めたり、豚汁やけんちん汁にいれて、すいとん風にアレンジすることができ、応用が利くものになっています。すりおろした人参のほかに、ほうれん草のペーストや青のりを生地に混ぜても美味しくいただけます。簡単にできるメニューですので、お時間があるときにぜひ試してみてください。