私たちは淡路島の畜産農家、精肉店、飲食店などで構成し、島のブランド牛『淡路ビーフ🄬』を生産から販売まで手掛け、推進・RPする協議会です。山や海に囲まれた淡路島には美味しい食材が豊富で、玉ねぎや魚など、どれも最高に美味しいです。このチャンネルでは少しでも、淡路島や食材の魅力を伝えて、淡路島のファンを増やしたいと考えています。

●【淡路ビーフＨＰ/sns】
・ＨＰ https://awaji-beef.com/
・Youtube（はまちゅうの凸肉TV）https://www.youtube.com/@user-ks1qw5wi3e
・Instagram（公式）https://www.instagram.com/awajibeef/
・Twitter　（公式）https://twitter.com/awajibeefbrand
・Twitter（モーコ淡路ビーフ＠アイドル見習い）https://twitter.com/MoocoClumsyIdle
・TikTok　https://www.tiktok.com/@awajibee29

●【「淡路ビーフ®」と「淡路牛」の違い】
「淡路ビーフ」と「淡路牛」は同じものではありません。
「淡路牛」はブランド名ではなく淡路島内での飼育期間が一番長い牛を総称した呼び名で、和牛やホルスタインなど、その種類や品質も様々です。一方、「淡路ビーフ」は淡路島で生まれた和牛の中でも最高とされる「純血種の但馬牛」そこから、さらに選びぬかれた最高品質の牛にしか与えられないブランド名。
●『淡路ビーフ®』
淡路ビーフは商標登録(地域団体商標登録)されています
http://awaji-katikuitiba.or.jp/asset/00032/awajibeef/5083795.pdf

●【淡路ビーフのおいしさの秘密】
血統や厳格に管理された飼育環境から筋繊維が細かく柔らかい、肉本来の甘みと香り、そして野性味が含まれる淡路ビーフの赤身。そこへ他の和牛よりも低温でとける上質な霜降りが適度に含まれるからこそ、脂の重たさを感じることなく美味しく食することが出来る。また淡路ビーフには、旨味成分であるオレイン酸やイノシン酸が多く含まれていることから美味しさだけでなく、エイジングケアや美容に良いと注目されている。